“呀，今天就是以前世界的除夕夜了，這個(gè)時(shí)候靈兒在干嘛呢？”鐘天正無(wú)比得想念鳳靈兒。
　　“回去以后，一定要好好地對(duì)靈兒敘說(shuō)我的思念之情。”鐘天正心想。
　　見(jiàn)眾人趕了一天路，累的都睡著了。
　　鐘天正進(jìn)入了廚藝空間。
　　“自己做菜慶祝除夕快樂(lè)吧?！辩娞煺南搿?br/>　　他準(zhǔn)備面粉500克，花生油1000克（實(shí)耗200克），蜜棗350克，雞蛋50克1個(gè)，白糖50克，飴糖150克，芝麻仁60克，小蘇打5克，糖精少許，調(diào)制面團(tuán)油25克，湯圓150克。
　　鐘天正心想:”將雞蛋打破、去皮，倒盆中，加入小蘇打、飴糖、白糖、、調(diào)制面團(tuán)油和清水，攪拌溶化后倒進(jìn)面粉，拌和均勻，揉搓成團(tuán)（不可過(guò)多揉搓，否則，炸時(shí)不開(kāi)口，不喧軟，不美觀），放到案板上，搓成粗長(zhǎng)條，揪40克一個(gè)的劑子，揉成圓球形?！?br/>　　鐘天正將芝麻仁用開(kāi)水燜片刻，撈出，控水，放入容器，把做好的圓球形劑子放入，使之均勻沾上芝麻仁，即成開(kāi)口笑的生坯，放入油鍋炸；炸開(kāi)口笑與炸制一般食品有所不同，下鍋時(shí)油溫要高（要在七成熱以上），但又不可過(guò)熱，過(guò)熱則不開(kāi)口；下鍋后油溫要低，但又是不可過(guò)低，過(guò)低則容易炸碎。所以，在熱油下鍋后就要端離火眼，降低油溫去炸；當(dāng)油溫低于五成熱以下時(shí)，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將開(kāi)口笑生坯慢慢炸成老黃色、開(kāi)口。同時(shí)，不可多加攪動(dòng)，翻一個(gè)身即可。
　　“上火加入清水，再放入白糖熬煮，使糖溶化成為糖漿，然后晾涼備用。面粉過(guò)籮篩松，放在案板上開(kāi)窩，倒入糖漿，加入花生油50克及蘇打粉、飴糖，然后一手用刀撥面，一手將面壓勻(不要揉搓防止生筋)和成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成20個(gè)劑子，逐個(gè)用手蘸水搓成圓球形，投入芝麻盆內(nèi)翻滾，粘滿(mǎn)芝麻，再用手揉圓(使芝麻粘牢)，下入溫油鍋內(nèi)炸，待上部裂開(kāi)時(shí)，用筷子將裂開(kāi)部分翻轉(zhuǎn)向下再炸，呈黃色時(shí)撈出即成?！辩娞煺@樣做飯。
　　“把棗割個(gè)口，然后把做好的小湯圓塞進(jìn)去鍋里加水放冰糖，做好的棗，煮到浮起來(lái)即可；也可以放入冰箱冰一會(huì)，甜軟可口?！?br/>　　“原料有面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小蘇打1克。將糖和油混合，攪拌，用油來(lái)融糖。將面粉，小蘇打和芝麻混合均勻后，倒入蛋液，并倒入糖油液輕輕切拌均勻，不要過(guò)分揉。搓長(zhǎng)后，分成大約20克/個(gè)的小劑子，用手輕輕捏成圓形（不圓也不要緊）。油鍋燒熱后，下鍋炸至金黃出鍋。最好用低筋面粉，效果更好。小蘇打用量不可過(guò)多，否則口感發(fā)苦。整個(gè)過(guò)程不要過(guò)多揉面，否則不容易炸開(kāi)花。剛下鍋時(shí)需要高溫(大約160度)，為的是炸開(kāi)花，之后火候要小一些(可離火降溫)，為的是炸透，酥脆。”鐘天正邊說(shuō)邊做。