????第二天一大早,林楓再次被周夢雪從睡夢之中吵醒,照例繞著別墅區(qū)跑了兩圈,吃了早點之后就帶著林楓前往圣雅酒店總店。
????想到林楓可能會給自己帶來驚喜,讓圣雅酒店推出新的菜式,周夢雪就一刻都無法安靜,到了酒店后讓喜來善騰出一個小區(qū)域給林楓,一切的食材都對林楓開放,只要求他包括紅燒牛肉面在內(nèi),再做出九種菜式來。
????昨天已經(jīng)見識過林楓的廚藝,喜來善心里雖然有點懷疑林楓是否可以做出適合星級酒店的菜式,但沒有和昨天一樣提出質(zhì)疑,只是安靜的陪同周夢雪站在一邊,作為今天林楓做出來的菜式最終的點評之人。
????竟然已經(jīng)答應(yīng)了周夢雪,林楓自然不會出爾反爾。
????問了一下周夢雪和喜來善圣雅酒店所需要的是什么樣的菜式,葷素各幾種,林楓就獨自投入了準(zhǔn)備當(dāng)中,親自從食材柜里選取食材,海鮮,雞鴨鵝,還有幾樣蔬菜,就在那里先對這些選取出來的食材進(jìn)行清洗和處理。
????開始周夢雪還看著,見林楓要做九個菜所需要的時間估計最少要幾個小時,讓喜來善看著一下就離開了廚房,正好有時間她準(zhǔn)備看一下總店這邊的情況,是否有什么需要改進(jìn)的地方。
????林楓心無旁騖,周夢雪離開都不知道,全部清洗好之后林楓率先處理一只雞,準(zhǔn)備做一個清蒸雞。
????清蒸雞看似簡單,但對清蒸之時所需要的材料要求是很高的,自然還有做好之后的蘸料也是不能有任何問題的,不然的話就會影響到清蒸雞最終散發(fā)出來的香味。
????填充了一些連喜來善都說不上為什么要那么做的佐料到雞肚子里面,林楓就打開了蒸籠把雞放了進(jìn)去。
????然后著手做紅燒鵝,秘制鴨肉,以及簡單的爆炒牛肉。
????喜來善就一直站在旁邊,心里開始對林楓的廚藝?yán)镉辛似诖?,先不說其他的,單單林楓從洗菜開始到做菜,就讓他自嘆不如。
????二十多年前他選擇當(dāng)一個廚師的時候,他的師父先讓他洗了一年的菜,看似洗菜是做菜中最簡單的步驟,實際卻一點都不容易,因為清洗的時候要特別小心不要傷到食材的根本,不然就會影響做好之后的味道,林楓洗菜的時候那種細(xì)心程度,喜來善知道自己無法做到。
????洗菜一年之后又切了四年的菜,才練就出了十分順暢的刀工,可是和林楓相比,他覺得自己就和小孩子玩刀一樣毫無章法。
????還有就是雕刻,每一個成功的廚師,必然也是一個成功的雕刻之人,為一些需要進(jìn)行雕刻的食物做出誘人的形狀,林楓剛才拿著一根蘿卜雕刻出來的龍形,喜來善自問自己二十多年的廚師生涯也是做不到的。
????心里除卻震驚就是震驚,再無任何的情緒可言。
????看起來林楓是那么的年輕,就算從幾歲就開始學(xué)習(xí)廚藝,也不應(yīng)該達(dá)到這樣的程度,所以此刻面對在那里做菜之時神色認(rèn)真的林楓,喜來善肅然起敬。
????畢竟不管在什么行業(yè)都沒有年紀(jì)之分,歷來都是達(dá)者居先!
????一直忙活到十二點多鐘,額頭都是細(xì)微的汗水,林楓長吁一口氣露出了笑容,總算是都完成了,只是不知道一年多沒下廚,現(xiàn)在感覺怎么樣了?
????不過林楓覺得問題應(yīng)該是不大的,不然的話也就對不起林萬里十多年的魔鬼教育了。
????解開身上的圍裙,林楓大手一揮:“上菜!”
????喜來善恍惚的搖搖頭,看看蒸籠,又看看爐灶上的三個蓋著蓋子的鍋,以及一邊用東西蓋著已經(jīng)做好的菜,從八點多鐘開始到現(xiàn)在四個小時的時間,一個人就完成了不同的九樣菜?
????先不說其他的,從那賣相上來看喜來善就覺得不錯,要是換成自己,在沒有人打下手的情況下,至少要六個小時,速度之上相比就差了一大截。
????恍惚一下也回過神來,叫道:“上菜,送到周總那個包間去?!?br/>
????九個廚師馬上走了過來,把林楓做好的菜一樣樣的取了出來,親自送到了周夢雪所在的包間。
????周夢雪視察了下酒店的情況后就一直在包間等著,見到九樣菜都已經(jīng)做好本來有點困乏的樣子頓時散去,變的精神了起來。
????看著一個個都被蓋著的菜肴,周夢雪已經(jīng)有點迫不及待了。
????礙于周圍還有人,周夢雪保持著她的矜持:“打開吧!”
????喜來善親自上前,打開了其中的一個蓋子,里面是完整的清蒸雞,只是沒有任何的香味,就好像普通蒸出來的那種雞一般,只是表皮的顏色看起來特別舒服,帶著一點金黃色。
????眼神掠過疑惑,看向林楓。