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????很快,又有一盤點(diǎn)心什錦與一籠青團(tuán)被呈了上來(lái)。
????說(shuō)它是什錦是因?yàn)楸P子里裝了不止一樣點(diǎn)心,有豆沙餡兒的花形酥、蓮蓉餡兒的金魚酥、芝麻餡兒的貝殼酥,也有蛋黃餡兒的蟹黃酥,每樣點(diǎn)心都被做出了童趣十足的樣子,席春閣內(nèi),幾個(gè)年幼的孩子瞬間把眼眸瞪大了。
????眾人不免又是一番夸張,味道如何暫且不談,只看她連赴宴的孩子都照料得如此周全,真真是當(dāng)?shù)闷鹨痪湫募?xì)如發(fā)。
????顏如玉也感到十分驚詫,認(rèn)識(shí)杜娘子那么久,自然知道杜娘子是一個(gè)極度無(wú)趣的人,她的手藝嚴(yán)謹(jǐn)而精致,卻從不像今日這般有童心。
????當(dāng)然這并不是一件壞事,杜娘子越用心,魏老夫人也就越高興,而魏老夫人高興了,幫她在王妃跟前美言的機(jī)會(huì)便大大增加了。
????“我要貝殼?!?br/>
????“我要魚!”
????“我要螃蟹?!?br/>
????“我要花……”
????小客人們各自選了自己中意的點(diǎn)心,還剩下不少,魏老夫人與諸位女眷也得以大飽口福。
????可也不知是不是眾人的錯(cuò)覺(jué),這些點(diǎn)心的酥皮似乎有點(diǎn)兒脫落了,不過(guò)并不影響口感就是了,酥皮層層疊疊,每一層都薄如蟬翼,咬下去時(shí),那疊加而起的酥脆松軟的聲音,聽(tīng)得人耳膜都好似被按摩了一般。
????餡料的甜度正好,少一分則淡,多一分則膩,濃稠綿軟,入口即化,連魏老夫人這種牙口不好的人都覺(jué)得美味得不可思議。
????眾人最喜愛(ài)的是那道蟹黃酥,與以往吃到的咸蛋黃不同,這里頭的蛋黃似乎個(gè)頭更小,可顏色更好,橙紅橙紅的,還流著油,油味很足,咸度適中,一口吃進(jìn)去有固有的咸蛋黃的砂礫感,可輕輕一抿,又全都融化在了嘴里。
????再配上甜豆沙與奶香酥皮的味道,簡(jiǎn)直……簡(jiǎn)直太妙不可言了。
????就是……酥皮有點(diǎn)兒……沙子,但瑕不掩瑜,瑕不掩瑜!
????魏老夫人年紀(jì)大了,不像年輕人這么能吃,之前呈上來(lái)的菜式她都只嘗了一口,然而這蟹黃酥,她卻吃完了足足兩個(gè)!
????不是看孩子們的表情恨不得揭竿起義了,她怕是還想再吃一個(gè)。
????在酥點(diǎn)的炙手可熱之下,青團(tuán)反而沒(méi)多少人問(wèn)津了。
????老實(shí)說(shuō),今日的青團(tuán)是魏老夫人這輩子吃過(guò)的最好吃的青團(tuán)。
????青團(tuán)是魏老夫人家鄉(xiāng)的美食,是以艾草汁與與糯米一塊兒打出的翠綠色的面團(tuán),冬季尋不到新鮮艾草,杜娘子以綠豆代替,顏色相近,口感卻更為清新,餡料也用到了豆沙與咸蛋黃,只是有珠玉在前,青團(tuán)中的豆沙便顯得過(guò)于甜膩了,咸蛋黃的口感也稍稍遜色了一籌。