回到家，沈碧沁立刻就開(kāi)始動(dòng)手忙活起仙草凍的事情來(lái)。
看到沈碧沁又開(kāi)始搗鼓東西，沈林氏和沈碧雪兩人也上前一邊幫她打下手一邊學(xué)習(xí)制作方法。
如今分了家，她們便閑了下來(lái)，若是這仙草凍真成了以后家里掙錢(qián)的路子，她們肯定是要幫忙分擔(dān)的。
沈碧沁首先將仙草放進(jìn)水里浸泡，這是為了將仙草干中摻雜的沙子去掉。
浸泡差不多一盞茶左右功夫后就將它們撈起來(lái)放進(jìn)鍋中，加入適量的水和少許的食用堿水，接著開(kāi)始生火加熱。
加堿水是為了加快仙草的泡發(fā)速度，這是制作仙草凍非常重要的一個(gè)步驟。
這時(shí)候并沒(méi)有酵母，發(fā)酵面團(tuán)用的都是酵面，而酵面味酸，所以村里家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)用草木灰燒制出一些堿水，以此來(lái)除去發(fā)面團(tuán)中的酸味。
堿水的制作最少需耗時(shí)三個(gè)月，立刻做自然來(lái)不及，這些堿水是沈碧沁向大牛媳婦買(mǎi)的。
約二十分鐘左右，將熬煮好的仙草液倒入備好的干凈木盆之中。
接著取出鍋中的仙草放入另一個(gè)木盆里，加水后開(kāi)始搓洗起來(lái)，這是為了讓仙草中的精華進(jìn)入水中。
這個(gè)步驟也可以用長(zhǎng)時(shí)間的熬煮來(lái)達(dá)到，不過(guò)需要四五個(gè)小時(shí)，費(fèi)時(shí)又費(fèi)柴火，沈碧沁用的這個(gè)辦法是比較原始快捷的。
將搓洗出的仙草液倒出混入之前的仙草液里，接著再往盆里加水繼續(xù)搓洗，如此反復(fù)2—3次，仙草液就制作完成了。
將仙草液中的雜質(zhì)過(guò)濾之后，將這些仙草液放入鍋中燒開(kāi)，在燒的過(guò)程中需把漂浮在水面上的泡沫給撈掉。
煮開(kāi)以后先讓仙草液冷卻，等冷卻得差不多的時(shí)候便開(kāi)始進(jìn)行最關(guān)鍵的一個(gè)步驟，勾芡。
只有勾芡之后仙草液才能凝結(jié)成型，變成具有彈性的仙草凍。
前世孤兒院奶奶教她時(shí)用的是木薯粉，可是此時(shí)的南冥并沒(méi)有木薯，因?yàn)橹灰堑矸劬涂梢赃_(dá)到勾芡的效果，所以她便用米漿代替。
拿出事先準(zhǔn)備好的濃米漿，在熬煮仙草液的同時(shí)慢慢將米漿加入其中，并不斷攪拌均勻，等到混合液燒開(kāi)之后，制作仙草凍的所有工序就完成了。
接下來(lái)便是靜置放涼，等待仙草凍成型了。
“沁兒，這就算好了？”
沈林氏與沈碧雪兩人全程在一旁觀(guān)看，看的都有些頭暈?zāi)垦?，沒(méi)想到這個(gè)看起來(lái)普通而又黑乎乎的東西，制作起來(lái)竟是如此繁復(fù)。
“恩，接下來(lái)就等著它凝結(jié)成凍了，仙草凍最重要的便是它的勾芡步驟，我也是第一次做，對(duì)用量不是很清楚，要等試吃過(guò)才知道?！鄙虮糖哂美渌戳艘话涯樥f(shuō)道。
“沒(méi)事兒，我們又不著急，你慢慢來(lái)便是，看你熱的，娘煮了綠豆湯正冰鎮(zhèn)著呢，里面還加了蜂蜜，你先吃些休息一會(huì)兒再說(shuō)?！?br/> 沈林氏上前用帕子替沈碧沁擦干臉上的水漬，一臉的心疼。
這大熱天的一直貼在灶爐旁邊，得有多熱啊。
“綠豆湯啊，在哪里，我最喜歡娘親煮的綠豆湯了?！?br/> 閉著眼睛乖乖的讓沈林氏幫自己擦干臉，沈碧沁便一臉開(kāi)心的往屋里跑去。
“你這孩子，慢點(diǎn)兒。”
看到沈碧沁歡喜的背影，沈林氏面上滿(mǎn)是寵溺之色，自己做的東西能讓孩子喜歡，這讓作為母親的她覺(jué)得特別的滿(mǎn)足。
“嗯嗯，好吃，娘，大姐，我給你們也盛了一碗，快過(guò)來(lái)一起吃?！鄙虮糖咭贿叴罂诤戎G豆湯一邊對(duì)兩人招呼道。
“好?！?br/> 沈林氏和沈碧雪對(duì)視一眼，便一臉會(huì)心笑意的走到桌旁坐下，端起碗吃了起來(lái)。
母女三人一邊喝著冰甜爽口的綠豆湯，一邊有說(shuō)有笑的談著天，風(fēng)從門(mén)窗徐徐而入，說(shuō)不出的清涼愜意。
花開(kāi)并蒂，各表一枝。
沈家主宅本以為得了冰鎮(zhèn)酸梅湯的方子便可萬(wàn)事大吉，卻不想，事情遠(yuǎn)沒(méi)有他們想的那般簡(jiǎn)單。
“守仁啊，那丫頭都說(shuō)這酸梅湯能解暑，你媳婦中暑了，你趕緊去煮酸梅湯給她喝啊?！鄙蚶咸珜?duì)正四仰八叉躺在大廳涼席上的沈守仁說(shuō)道。
分家之后，家里的事情雖然由沈李氏和沈碧玉兩人扛了起來(lái)，可地里的事情卻被他們所有人都給遺忘了。
分家的那日，地里還未灌水沈守義便被半途叫回，等到了下午，附近村民以為沈守義家里有事兒一時(shí)忘了，便好心幫忙給地里灌了些水。
第二日沈守義被凈身出戶(hù)的事情便傳遍了全村，地里的村民大多和沈守義交好，之前幫忙給地里灌水全是看在沈守義的面子上。
如今得知這不公平的分家之后，眾人對(duì)沈老太一家都頗有微詞，于是再次發(fā)現(xiàn)地里沒(méi)人管的時(shí)候，便再無(wú)人愿意幫他們灌水了。