候老爺了愛(ài)顯擺的毛病被宿山發(fā)掘出來(lái)了，但是這樣的顯擺讓老頭不光不讓人覺(jué)得討厭，反而是透出了幾分可愛(ài)。
　　
　　不過(guò)，正兒八經(jīng)的干起活來(lái)的候老爺子就要嚴(yán)格多了。
　　
　　菜沒(méi)有問(wèn)題，宿山帶著老爺子回到了牧場(chǎng)，老爺子也不休息直接帶著徒弟擺開(kāi)了架式準(zhǔn)備晚上的大席。
　　
　　現(xiàn)在也沒(méi)有什么正兒八經(jīng)的東西，除了幾口大鍋還有鏟子之外，別的東西都是臨時(shí)搭的，像是菜品的操作臺(tái)就是一塊廢板面子下面支愣了幾個(gè)木樁子，除了宿山家原本的一口不銹鋼制的灶之外，其它的灶都是磚塊現(xiàn)壘起來(lái)的。
　　
　　條件雖然簡(jiǎn)陋，但是老爺子帶著幾個(gè)弟干的那是熱火朝天的，所有的事情安排的也都是井井有條，充分展現(xiàn)了咱們國(guó)內(nèi)一個(gè)教育后勤工作者的嚴(yán)謹(jǐn)與實(shí)力。
　　
　　不光是宿山在旁邊看的忘我，很快一幫子老外牛仔們也聚到了這邊，他們正是趁著休息的功夫過(guò)來(lái)見(jiàn)識(shí)一下中餐是如何做的，對(duì)于這點(diǎn)牛仔們都挺好奇的，至于那些出現(xiàn)在美國(guó)美食節(jié)目上的中餐，他們現(xiàn)在也知道那玩意不正宗，正于那些個(gè)廚子，像個(gè)演員多過(guò)廚師。
　　
　　原本這些老外對(duì)于吃上還是有點(diǎn)自信的。其實(shí)每個(gè)國(guó)家的人都是這樣，對(duì)于自家的飲食都挺自豪的。
　　
　　像是法國(guó)人就認(rèn)為餐世界第一，西班牙人認(rèn)為海鮮大餐舉世無(wú)敵，咱們中國(guó)人就不說(shuō)了，誰(shuí)要說(shuō)中餐不好，大家能梗著脖子和人爭(zhēng)上一整宿。
　　
　　但是現(xiàn)在牛佩看到候老爺子手下的這些個(gè)小廚子，很快就被折服了。
　　
　　為啥？
　　
　　刀功！
　　
　　對(duì)滴，老外這邊切什么東西怎么切恨不得一把刀只干一件事情，所以你看到西餐的廚子打開(kāi)了工具包，那家伙光是刀就得十來(lái)柄，好像是刀越多就越顯得自己的手藝好似的。
　　
　　其實(shí)他們的刀功在中國(guó)廚子的眼中跟坨屎似的。
　　
　　咱們中國(guó)廚子不一樣，就是一把刀，最多最多外加一個(gè)斬骨刀，無(wú)論是切細(xì)膩爽滑的豆腐，還是戴皮的豬肉都是這一把刀，那是要片就薄如蟬翼，要絲就能細(xì)如毛發(fā)，靠的就是是積月累的練習(xí)。
　　
　　最賞心悅目的是切絲的時(shí)候，幾個(gè)小徒弟手上的刀和砧板發(fā)出輕脆的嘚嘚嘚的聲音，而且一條條粗細(xì)一樣，如同用刨子刨出來(lái)的胡蘿卜絲、土豆絲被切出來(lái)的時(shí)候，這幫子老外眼珠子都快瞪出來(lái)了。
　　
　　論刀功，這世上怕是所有的外國(guó)廚子都得管中國(guó)廚子叫爸爸。
　　
　　候老爺子并不像是一般的師傅一樣背著手，拿個(gè)茶壺在徒弟之間走來(lái)走去的，他這邊時(shí)不時(shí)的還和徒弟們說(shuō)上一兩句，指出運(yùn)刀或者是配菜時(shí)候的錯(cuò)誤，時(shí)不時(shí)的還上手操作一下，工作真的是相當(dāng)?shù)耐度搿?br/>　　
　　其中最主要的是關(guān)照臨時(shí)的徒弟，也就是李帥包。
　　
　　此刻的李帥包成了一個(gè)免費(fèi)的小工，正在和老爺子學(xué)著做魚(yú)。
　　
　　大鍋菜做魚(yú)和李帥包叫前做魚(yú)可不一樣。
　　
　　以前就一條兩三斤的魚(yú)小鍋煎燒就行了，大席師傅可不能這么干，要是這么干了，你的客人都得餓死。
　　
　　這里一鍋就要出所有的魚(yú)，像是宿山今天晚上準(zhǔn)備置辦八桌，那么一鍋出來(lái)的魚(yú)就必須是八條，不可能這桌吃著那桌還等著，這玩意還做的哪門(mén)子流水席啊。
　　
　　所有的魚(yú)都去鱗去掉了內(nèi)臟，現(xiàn)在進(jìn)行到了下油鍋炸至定型的環(huán)節(jié)。
　　
　　魚(yú)一下鍋，等著炸到了金黃色撈出來(lái)的時(shí)候，那魚(yú)香味就有點(diǎn)勾魂了。
　　
　　一幫子沒(méi)有享受過(guò)中式的魚(yú)的牛仔圍在周?chē)疾蛔〉难士谒?，就更別說(shuō)凱拉這樣入坑人了，宿山看到凱拉瞅了一會(huì)兒，實(shí)在是瞅不下去轉(zhuǎn)身離開(kāi)了，便挑了挑嘴角會(huì)心一笑。
　　
　　現(xiàn)在李師包這邊出魚(yú)，那邊還有一口鍋出的都是油炸的東西，像是肉丸子啊，油餅子啊什么的，除了這些，另外一口鍋那邊有一位大嬸正的做著蛋餃。
　　
　　所有的這些都是帶肉的，那香味四溢就別提有多勾人了。
　　
　　“您看炸成這樣行不行？”李帥包問(wèn)道。
　　
　　候老爺了搖了一下頭：“再炸一會(huì)兒，你要看到魚(yú)腮這邊上微微起焦黃這才是真的好了，這時(shí)候等會(huì)再一次回鍋加水的時(shí)候，不光是有魚(yú)的鮮味，還有一種淡淡的焦香味，這兩種味道混在了一起那才是最棒的，來(lái)，我讓你仔細(xì)看看，炸到什么程度才是最好的……”。
　　
　　宿山這時(shí)沒(méi)有湊上前去，怕油鍋里的油濺到自己的身上。
　　
　　不過(guò)顯然宿山的擔(dān)心是多余的，一個(gè)好的廚子是不會(huì)在做菜的時(shí)候讓油濺出來(lái)的，那樣不合格。
　　
　　候老爺子和李帥包自然就更不會(huì)了，但宿山就怕他倆有失手的時(shí)候，所以危險(xiǎn)的地方他能不去就不去。
　　
　　老爺子炸好了一些小魚(yú)，差不多巴掌大的，這些小魚(yú)可不是宿山買(mǎi)的，而是許老板送的，他超市沒(méi)有賣(mài)掉的小鯽魚(yú)送了這么一箱子，約是十來(lái)?xiàng)l，現(xiàn)在被老爺子拿來(lái)先炸一下，試試鍋氣。
　　
　　十來(lái)?xiàng)l魚(yú)出了鍋。
　　
　　“你真是有天份，真的，不做個(gè)廚子可惜了！”