????“東子，我們今天吃什么啊”？高圓圓和李娜，已經(jīng)越來越熟練了，這到了王東家里，就跟到了自己家一樣。
　　
　　????“今天吃扇貝，二叔送過來不少呢”。大清早的，王海就送來不少的扇貝過來，說是很新鮮，趕緊的吃。
　　
　　????“歐耶，太好了，我喜歡”。高圓圓歡呼，好久沒有吃扇貝了，都有點(diǎn)饞了。
　　
　　????李娜也是高興，扇貝的確好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也高。扇貝有兩個(gè)殼，大小幾乎相等，貝殼較大，量圓扇貝，一般殼長74cm，殼高77mm，殼寬27.5mm兩殼大小及兩側(cè)均略對(duì)稱，右殼較平，其上有多條粗細(xì)不等的放射物，兩殼前后耳大小不等，前大后小，殼表多呈淺灰白色。
　　
　　????殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個(gè)名稱。貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部位。
　　
　　????扇貝只有一個(gè)閉殼肌，所以是屬于單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
　　
　　????廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)品種。
　　
　　????扇貝的做法多種多樣，作為地地道道漁村的人，王東對(duì)這些自然是了如指掌，在加上以前學(xué)過，閉著眼都能做出幾個(gè)花樣出來。
　　
　　????當(dāng)然，王東最喜歡的還是蒜蓉粉絲蒸扇貝，這道菜，不管是鄉(xiāng)下，還是城里都喜歡。
　　
　　????雖然因?yàn)槌苑?，每個(gè)人的口味不同，但是有個(gè)共同點(diǎn)，那就是沒有貧富差距，只要好吃就行。
　　
　　????“想吃的就過來幫忙”。王東因?yàn)槿チ似咸褕@，倒也沒有時(shí)間處理。
　　
　　????‘圓圓，咱們還是過去幫幫忙吧”。李娜看著那一大堆的扇貝，心想，要是王東一個(gè)人弄，要好久的。
　　
　　????“我還想看電視劇呢，馬上就大結(jié)局了”。高圓圓噘著嘴，一臉的不高興。
　　
　　????“圓圓，咱們可是二點(diǎn)要上班的，你不想餓著肚子回學(xué)校吧”。李娜無奈，我也不想做好吧，可是時(shí)間來不及了。
　　
　　????“哎，這東西好吃是好吃，就是清洗的時(shí)候，太麻煩了”。李娜和高圓圓，一人坐著一個(gè)小板凳，一遍清洗，一遍嘀咕。
　　
　　????雖然有兩女的幫助，可王東還是主要戰(zhàn)力。他首先用清水沖洗一下扇貝上面的泥沙，然后用小刀伸進(jìn)扇貝，把它一分為二，同時(shí)也劃斷里面的貝肉。接著，到貼著扇貝底部，把肉完全剔除出來。
　　
　　????此步驟，一定要刀緊緊地貼著底部，才能把肉完整的剔除出來。將肉和貝殼分開以后，王東先是把內(nèi)臟除掉，清洗干凈，然后放入一個(gè)大碗內(nèi)，加入一點(diǎn)鹽，浸泡幾分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，這樣可以使貝肉表面的泥沙去掉。
　　
　　????將貝肉撈出，倒掉水，然后加入一點(diǎn)生粉，輕輕地搓洗，把里面的泥沙徹底洗出來，就ok了。
　　
　　????不一會(huì)，三大盤的，色香味俱全的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了，王東一一端出來，擺好。
　　
　　????“科技進(jìn)步就是好啊，液化氣可是好用多了”。王東感覺這液化氣，可是比地鍋方便了不少，不僅僅清潔，效率高，而且方便，但是味道，也許會(huì)差一點(diǎn)。
　　
　　????“呀，終于可以吃了，餓死了”。高圓圓拉過屬于自己的那一盤，就開始大吃起來。
　　
　　????不知道是不是因?yàn)樽约簞?dòng)手的緣故，李娜和高圓圓都覺得，今天的扇貝，是自己吃過的，最美味的扇貝。
　　
　　????“粉絲有點(diǎn)多了呢”。李娜不太喜歡吃粉絲，是以大部分，都弄到了王東的碗里。
　　
　　????“恩，粉絲吸收了扇貝的鮮，蒜蓉的香，豉油的咸，挺好吃的”。王東倒是無所謂，都一樣。
　　
　　????“對(duì)了東子，周末我一個(gè)同學(xué)過生日，你陪我一起去吧”。李娜忽然說道，倒是讓王東有點(diǎn)錯(cuò)愕，生日patty嗎。