李記食府的鹵味能打出百年的招牌，除卻這祖?zhèn)鞯氖炙囈酝猓u方也是一絕，所以即便王慶照著鹵方也做不出李記食府的味道，卻也是遠遠勝過其他廚子，是以明月酒樓的掌柜也不想輕易放他離開。
再一想外頭那些食客，掌柜覺得他們無非就是沖著味道來的，誰會那般考究？于是讓小二端了兩盤上去。
卻不知外頭等著的秦婳染本就來者不善。
“客官，你要的鹵味來了?！毙《謳еσ舛鴣?，將那一葷一素兩盤鹵味放在桌上。
而秦婳染只消一眼，便冷笑著搖了搖頭。
“明月酒樓的掌廚如此厲害，更說是得了李記食府的真?zhèn)鳎巯乱磺?，竟是連糖色也不會炒？”
小二又不是后廚的人，哪里會知曉糖色這回事？當(dāng)即就有些懵然。
秦婳染將筷子往桌上一放，便道：“你不過是個跑堂的，我不為難于你，且叫王慶來見我吧?！?br/>
見她竟是連王慶的名字都叫得出來，小二就知她并非普通食客，于是將她當(dāng)成找茬而來，就打起了馬虎眼。
“客官既然知曉王大廚名諱，就應(yīng)知曉他曾在李記食府做工，如今李記食府容不下這尊大佛了，王大廚另做又碗何妨？客官若是想因此找王大廚的麻煩，咱們明月酒樓也是不依的?！?br/>
這本是李家與王慶之間的恩怨，秦婳染自然不愿遷怒其他人，于是整了整自己的衣袖，便道：“你既與我說起這些，那我便與你好好掰扯掰扯。
這王慶乃是李家二夫人的弟弟，當(dāng)初托了二爺?shù)年P(guān)系，進李記食府來幫廚，誰知成日里混吃等死也就罷了，竟還因李老爺一句斥罵懷恨在心，讓姐姐偷拿了保密契書私自撕毀。當(dāng)年的事情都鬧到了亭長那兒，李家念及他姐姐是二爺?shù)恼?，不欲追究，只如今王慶正大光明地拿鹵方來賣，卻成了李記食府容不下這尊大佛？”
此言一出，在場但凡聽見的，都是紛紛議論開來，還真有兩三個知曉這件事情，與身邊人細細說明。
后廚那邊正想瞧瞧今日鹵味反響的王慶一出來，對上的就是這么一番話。
即便著了男裝，王慶也能將她認出來，而他見著了秦婳染，秦婳染自然也瞧見了他。
于是勾唇淺淺一笑，帶了幾分嘲諷意味，“贗品就是贗品，連個糖色都炒不好，便是連金玉其外敗絮其中都算不上，咱們李記食府也懶得計較。只是王大廚記著，你偷來的鹵方雖詳細，可真正的秘方，卻是你學(xué)不來的?！?br/>
秦婳染說完便欲離開，等快到門口了，王慶卻快步走上前來，怒道：“天下菜式人人都可做得，你怎就知我做不出比李記食府更好的？”
“那我便拭目以待了?！鼻貗O染雖這么說，目光卻極其輕蔑，顯然沒把他放在眼里。
今日聽聞王慶偷了鹵方的時候，秦婳染確實是有些擔(dān)憂的，畢竟得了鹵方這鹵味就算是成了大半，而明月酒樓好幾位大廚都是重金相聘，得到鹵方再深一研究，怎么想都不會毫無所得。
可瞧王慶這樣，只怕就算實力不夠，也根本不會把鹵方交出去，倒讓她放心許多。
何況秦婳染仔細一琢磨，家中鹵方都是口口相傳，二叔不學(xué)無術(shù)，只怕要他默出香料的名稱都困難，所以王慶拿到的未必就是完整鹵方。
然李瑛玥卻不知她心中稍定，剛出明月酒樓便露出一臉愁色來，“小姐怎能不與他計較？鹵方都在他手里了，他若真能稍加改動，揚長避短，對咱們可沒好處?！?br/>
“怕什么，你當(dāng)李家百年名聲是虛的不成？再者，王慶能從二舅母手中拿到的，無非就是那些料包，里面不少香料起先就是打碎的，我還能怕他能一一辮出里頭那二十六味香料？何況他連糖色都炒不好，瞧著成品顏色不僅泛黑，還有苦味，便知他沒那個本事?！?br/>
李瑛玥聽得云里霧里，只知她的意思是王慶得的鹵方不全，并沒本事認全，心中也是安定下來。
等回到李記食府，李老爺子都已經(jīng)歇息了，中午自然也沒給她們二人留飯。
“方才那些個銀子就當(dāng)打水漂了，咱也瞧不上明月酒樓那一口，可我是真的餓了，小姐就給我做些吃的吧?！崩铉h早上就抓了兩個饅頭對付過去，方才在明月酒樓又沒動筷子，這么走上一路早已餓極，此時伸直雙手趴在桌上有氣無力道。
秦婳染倒也有些餓了，且讓她稍稍等候一會兒，自己去前頭大廚房切了點肉，又從壇子里頭掏了一碗豆角。
這酸豆角是李老太爺親手腌的，雖不如新鮮的青翠，可那脆爽的口感卻也無異。最特別的是那股子酸香，光是聞著就讓人口舌生津。秦婳染路上就沒忍住拿了一根先吃起來，味道算不得太咸，卻正好是開了胃。
豆角切丁放在盆中浸泡，瘦肉切末，蔥姜蒜小紅椒切碎備用，又拉了兩團面條出來，秦婳染一邊燒水煮面，另一邊又起了油鍋，這就忙活了起來。
油先燒熱，把姜蒜紅椒的碎末并家中自制的豆醬炒香，隨后放肉末大火翻炒至變色，再將撈出瀝過水的酸豆角一并放入其中，不多使整個廚房就縈繞著一股香氣。
李瑛玥也不是第一次嘗秦婳染的手藝了，此時聞見香氣就躍躍欲試，拿了兩個大碗和筷子勺子，可謂是做足了準(zhǔn)備。
秦婳染這邊已經(jīng)炒好了菜，放些水等它燒開，再把面條丟了進去，放些糖鹽調(diào)味，盛到碗中又撒了一把蔥花，看著誘人的很。
“吃吧?！鼻貗O染端了自己的那一碗，對李瑛玥說道。
后者可就等著她這句話呢，忙不迭地端起剩下那碗，顧不得燙就夾起豆角先吃了起來。
沒過水太久，豆角還保持著起初的脆嫩，一口下去先是爽口的酸味，其中還帶了些醬香，著實是讓人欲罷不能。
“也得虧我這架子小，若真是藏不了肉的身材，只怕我能胖成一個球去，以后可如何找人家？”李瑛玥一邊吹著面條一邊感嘆。
秦婳染只覺得聽著好笑，“別說吃胖以后了，就現(xiàn)在你都沒人要，胖與不胖又有何妨？”
“小姐這說的是什么話？”李瑛玥急著反駁，可一句話還沒說完，就先把吹涼的面條送入口中，等咽下去這才繼續(xù)說道：“大爺家的那個胖小子可不就天天追在我后頭說要娶我？真要算起來，我這模樣哪怕不算拔尖兒，那也是咱們鎮(zhèn)上一等一的周正，小姐可別小瞧了我。”
秦婳染想想李家大老爺、也就是她大舅的那個小兒子，忍不住就搖頭嘖嘖感嘆起來。
畢竟才十二三歲就長到了一百七十來斤，那身板往李瑛玥旁邊一站可就撐她三個了，也不知這大舅和大舅母究竟給他吃了什么。
一碗面很快就見了底，李瑛玥吃的是心滿意足，可放下筷子又偏偏有些意猶未盡，“看樣子我可得時常來后廚幫忙?！?br/>
秦婳染沒好氣地瞪了她一眼，“前頭招待客人的活兒你能忙得過來？還想著往后廚轉(zhuǎn)悠呢，也不怕外祖父罰你?！?br/>
李老太爺一向是個火爆的性子，對秦婳染這個親外孫女都能下得去手，李瑛玥自然也是一視同仁，是以秦婳染話音剛落，李瑛玥就打了個哆嗦。
“那我還是顧好前頭的事情吧。”
中午歇上一會兒，下午的生意也得很快張羅起來，李老太爺?shù)酱髲N房的時候秦婳染正在片鹵肉，那到紅島也算是能入得了眼，是以一向喜歡挑毛病的他也沒說什么，自己就撩起袖子洗了手準(zhǔn)備干活。
秦婳染今日腦袋里頭都是明月酒樓王慶的事情，此時看見了李老太爺，就有些猶豫地不知該怎么開口。
好在后者也看出她的欲言又止，手起刀落將那大排剁成兩節(jié)，隨后便道：“有什么話就直說，不說就好好干你的活兒去?！?br/>
秦婳染也就不繼續(xù)藏著掖著，順口就提起了今日明月酒樓的事情。
“我聞著氣味應(yīng)當(dāng)是咱們家的料包，可王慶都走了那么久了，照他那性子如果真有這個門路，怎會到現(xiàn)在才找上明月酒樓？”
“這誰知道？”李老太爺雖說已經(jīng)把事記在了心里頭，面上卻沒什么情緒，“左不過就是有人偷家里頭的料包賣給他了，還能如何？這件事情你不必再管，由著他去便是?！?br/>
“什么叫由著他去？這都偷到咱們眼皮子底下了，若還是放任不管，李記食府可要怎么辦下去？”
瞧她明顯是氣急，眉心緊蹙估計還在想著對策，李老太爺卻莫名的笑了起來，“你也覺得咱們斗不過明月酒樓？”
“說什么斗不斗得過？他們是酒樓，做的是各種各樣的生意，而咱們不過一個小食府，鹵味是看家本事，斷然不能讓他學(xué)去?！?br/>
李老太爺聽了她的話，卻頗不贊同地搖了搖頭，“只有一個看家絕活又有何用？一旦沒守住，面臨的就只有狼狽退場。而唯有不斷創(chuàng)新，才能走得更加長遠。”
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