米國有不少對華國感興趣的人，考恩特算一個。西雅圖華人不少，所以當(dāng)?shù)蒯t(yī)生時常會遇到他們，出于工作考量就算對華國不感興趣也得盡量多學(xué)習(xí)些。
　　祁鏡在和他們討論絲瓜瓤的時候特地作了一次靈魂畫師。
　　“把楓葉搗碎，用冷水浸泡一段時間，再經(jīng)過絲瓜瓤過濾掉樹葉渣子?！逼铉R特地做了個篩漏的動作，“留下的汁水偏深棕色，是很好的植物染料?！?br/>　　“楓葉不是紅色的嗎？怎么能把米染黑呢？”
　　“紅得發(fā)黑？”
　　“別瞎說，紅是因?yàn)榛ㄇ嗨睾退嵝约?xì)胞液反應(yīng)的結(jié)果，哪可能紅得發(fā)黑?！?br/>　　祁鏡笑著解釋道：“取的是還沒有發(fā)紅的樹葉，之后浸泡米粒時需要保持一定的溫度。至于為什么發(fā)黑我也不是很清楚，因?yàn)槭抢先艘淮鷤飨聛淼淖龇?，沒人會去細(xì)究這方面的原因?！薄拔乙詾槭前爰t半綠的葉子，紅+綠=黑呢。”
　　“甜菜能變紅我倒是知道，沒想到還有那么多植物色素，真是個敢于嘗試的民族......”
　　“我也想要一個能變色的面包?！?br/>　　“卡朋特，這是很不錯的創(chuàng)意哦。”貝絲笑著說道，“你退休后可以開一家面包店，肯定很受歡迎。”
　　“你說得我都有改行的念頭了?！?br/>　　恐怕連考恩特自己也沒想到，一堂正規(guī)的醫(yī)學(xué)病例討論會，一個因?yàn)椴∪四蛞鹤兓抛屗氲降挠腥ゎ}目，竟然被一個華國醫(yī)生硬生生玩成了繪畫調(diào)色課。
　　里面最有意思的還要屬紫色，情況復(fù)雜到了常人根本不可能想到的地步。
　　病理情況是，因?yàn)槭澄镏蟹纸夂蟮拇罅可彼岜荒c道細(xì)菌分解成吲哚，吲哚再經(jīng)過肝臟代謝為吲哚硫酸鹽。最后，這種鹽類在尿路感染后的堿性尿液中浸泡，催化吲哚酚為藍(lán)色的靛藍(lán)和紅色的靛玉紅。
　　最關(guān)鍵的是，這兩種顏色結(jié)合本身不會改變各自顏色，但搭配上聚氯乙烯的尿袋后，就能混合成紫色。
　　而正常的情況就顯得更離奇了。
　　前提條件是病人需要有長期頑固性的便秘，然后還需要服用酚酞片這種傳統(tǒng)的瀉藥進(jìn)行治療緩解。酚酞不溶于水，所以口服吸收率只有15%，大部分都隨尿液糞便排出體外。
　　當(dāng)尿液呈堿性時，酚酞就會把尿液染成淡紫色。
　　不過正常人在正常膳食條件下的尿液常呈弱酸性，一般在6-7之間。堿性尿更多見于尿路感染的病人，并非正常情況。既要滿足正常條件，又要保持堿性尿液的特征，只有一種情況可以實(shí)現(xiàn)。
　　那就是長期的素食者，可以讓尿液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性，祁鏡見過最高的ph是8.5。
　　所以當(dāng)一個素食主義者在服用酚酞幫助排泄的時候，就能見到極為稀罕的紫色尿了。不過也僅僅是微微帶了點(diǎn)粉紅的淡紫色，畢竟酚酞變色的ph需要大于8.2，能超過這個界限的幾率不高。
　　很多人都認(rèn)為蔬菜雖然富含纖維素，可以使大便更為通暢，不應(yīng)該便秘才對。
　　這個觀點(diǎn)本身沒錯，但只是對于常吃肉類的普通人來說的。想讓大便通暢不能只要纖維素不要油脂，這兩者是相輔相成的，缺一不可。纖維素本身能增加腸道蠕動，但缺乏肉類油脂的潤滑并非什么好事。
　　當(dāng)素食主義者長期大量攝入蔬菜，依然可以造成便秘。