114.【古越陳釀煮花螺】
　　
　　李瀟把鼻子湊到碗邊，手輕輕扇了扇風(fēng)，一股更加醇厚濃郁的花雕酒香味就沖入鼻子里面，酒味很濃卻不嗆鼻。
　　
　　相當(dāng)不錯(cuò)，雖然李瀟不經(jīng)常喝酒，不過對(duì)酒精飲品和食品，卻不排斥。
　　
　　他對(duì)著直播間的觀眾提醒道
　　
　　“所有酒精類食物，比如這份【古越陳釀煮花螺】，以及醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨，酒糟丸子之類的，千萬不能開車?！?br/>　　
　　“不過呢，如果真的開車也千萬不能錯(cuò)過，可以吃了再叫滴滴代駕?！?br/>　　
　　“因?yàn)檫@個(gè)【古越陳釀煮花螺】真的太香了！”
　　
　　直播間一陣吐槽
　　
　　“滴滴代駕給你多少？我小豬代駕給雙倍！”
　　
　　“對(duì)這類有酒味的食物一點(diǎn)都不感興趣.....”
　　
　　“看著很好吃，可惜酒精過敏?！?br/>　　
　　“【古越陳釀煮花螺】，這個(gè)好吃，自己在家也能做，還簡單?！?br/>　　
　　“簡單倒是很簡單，就是太貴，58一斤的花螺吃不起?！?br/>　　
　　“花螺我還是覺得鹽焗的比較好吃?！?br/>　　
　　......
　　
　　李瀟繼續(xù)介紹，
　　
　　“這個(gè)【古越陳釀煮花螺】，其實(shí)是內(nèi)有乾坤的，不過這個(gè)等下再說?！?br/>　　
　　“這個(gè)花雕酒雞湯，太香了，我必須嘗一碗?！?br/>　　
　　說完，他就拿起碗里面的湯勺，舀起一碗金黃透亮的雞湯。
　　
　　深深一吸，雞湯的味道和花雕酒的味道混合，可以說是相得益彰了。
　　
　　拿起勺子舀起一勺，輕輕一吸，金黃的雞湯就如口腔，沒有任何的停留就劃過喉嚨。
　　
　　一股暖意立刻游走全身，李瀟長長吐出一口氣。
　　
　　冬天就是要吃點(diǎn)能讓身體暖和起來的食物，這個(gè)花雕酒雞湯就相當(dāng)不錯(cuò)。
　　
　　一口雞湯下肚，他甚至能感覺到自己呼出的氣，都帶著酒的香味。
　　
　　舔了舔嘴唇上的油，李瀟開口說道
　　
　　“傳統(tǒng)的花雕酒雞湯，是要把老母雞剁成小塊，然后下鍋進(jìn)行爆炒?！?br/>　　
　　“等把雞塊炒熟，炒干，再放入清水和花雕酒，然后大火去煮?！?br/>　　
　　“就能做出一鍋金黃色的pp雞湯，不過這樣做出來的卻是濃湯?！?br/>　　
　　“之前就介紹過，大火煮白湯濃湯，小火則出清湯?！?br/>　　
　　“這個(gè)湯應(yīng)該是先把雞塊焯水，然后放入清水和黃酒中小火慢煮?！?br/>　　
　　“所以這個(gè)湯才會(huì)這么透亮?！?br/>　　
　　說著李瀟再次舀起一勺花雕酒雞湯，勺子輕輕一斜，清澈透亮的雞湯又重新落回了碗里。
　　
　　“是在下輸了，原來是雞湯？我還以為是清水加花雕酒！”
　　
　　“好像很香的樣子，我最愛雞湯了！”
　　
　　“花雕酒雞湯？是不是就是黃酒雞湯？似乎是客家菜？”
　　
　　“樓上說得沒錯(cuò)，不過，花雕和黃酒不是一個(gè)東西，濃湯版才是客家菜。”
　　
　　“這個(gè)可能是主廚的創(chuàng)新?！?br/>　　
　　“光是這個(gè)湯，就能做一道菜了。”
　　
　　......
　　
　　有好吃的，李瀟可不顧不上和水友聊天了。
　　
　　他最愛喝湯了，畢竟是南方人，各種湯都喜歡，特別是老火湯和燉湯，更是他的最愛。
　　
　　這個(gè)花雕酒雞湯，更加接近于燉湯，就是把所有材料都放入燉鍋里面一起燉。，
　　
　　材料的精華全部進(jìn)入了湯里，湯底清澈，口感清甜，只需加入少許的鹽，就能激發(fā)食材的原味。