“我開動了?！?br/>　　雙手合十，做完餐前禮儀后，一眾美食酒店經(jīng)理拿起盤中的醉蟹柳。
　　盤中冷煙四溢，蟹柳入手卻溫潤如玉，溫度不高不低，正好與人體溫度接近，帶來一種安心舒適的感覺。
　　“白銀霸王蟹嗎……”
　　松平經(jīng)理拿起蟹柳后仔細(xì)看了兩眼，四指粗細(xì)的蟹柳是帶殼一起上的。
　　那種上紅下銀的色澤，讓他一眼就看出蟹柳的來歷，捕獲等級為5，連他所在的松平美食酒店都要提需前一個月預(yù)訂才能遇到的食材。
　　“看來這位游樂店主也很有實(shí)力啊?！毙闹懈‖F(xiàn)出這個想法后，松平經(jīng)理在盤中掃了一眼，沒看到開蟹的工具。
　　白銀霸王蟹的蟹殼可是很堅硬的，雖然沒到鋼鐵的硬度，但也不比骨頭的硬度差。
　　沒有特殊的開蟹工具可吃不到。
　　正要詢問時，他的眼神卻突然一定，順著蟹柳殼邊緣輕輕一掰。
　　“啪”的一聲，和敲開雞蛋一樣的清脆聲音中，蟹柳殼上下分離，一截白里透紅，有著櫻花色澤的蟹柳肉彈了出來。
　　“很輕松，都沒有用力，殼已經(jīng)提前打開了嗎？”
　　手指在蟹柳殼上不著痕跡的一摸，松平經(jīng)理立刻打消了剛才的想法。
　　“細(xì)致的切口，只怕連接處不到一毫米?！?br/>　　拿起筷子夾起一條蟹肉，彈脆的白銀霸王蟹肉瞬間分離，在盤中帶起幾滴晶瑩的肉汁。
　　飄蕩在眾人周圍的香味一下濃郁起來。
　　吞咽了一下口水，松平經(jīng)理快速的將還掛著肉汁的蟹肉放進(jìn)口中。
　　與舌尖接觸的瞬間，松平經(jīng)理的眼睛頓時睜開的老大。
　　細(xì)膩爽滑，飽滿多汁的蟹肉好像要在口中跳起來了一樣，淡淡的咸味融合在強(qiáng)烈的鮮味之中。
　　清甜的肉汁中沒有絲毫的蟹腥味，反而是一種散發(fā)著米香的米酒香味慢慢顯露出來，逐漸充斥在口鼻間。
　　酒香濃郁，香中帶甜，酒味，咸味，鮮味，和蟹肉本身的甜味依次在舌尖浮現(xiàn)。
　　讓松平經(jīng)理迫不及待的夾起一塊，這次除了那種美味的味道外，細(xì)膩的蟹膏味也出現(xiàn)在口中。
　　只輕微的咀嚼了一下，舌齒間就好像出現(xiàn)了一只完整的白銀霸王蟹一樣。
　　“用薄薄的蟹膏封口，不僅保證了蟹肉汁不在流出，還讓它們完美的蘊(yùn)含在蟹肉之中，給稍顯清淡的蟹腿肉補(bǔ)上了最后一點(diǎn)缺陷，游樂店主好想法?！?br/>　　松平店主放下手中的筷子，看著殼中已經(jīng)被被吃的空空如也的蟹肉，忍不住贊嘆了一句。
　　“特別是將蟹肉和米酒一起烹制，酒香蟹香，這兩者搭配起來太妙了?！?br/>　　坐在一旁的saito壽司店經(jīng)理也說道，蟹肉味美但清淡，壽司為了保證食材的本味，一般很少用酒類這種容易掩蓋食材味道的來料理。
　　這次一嘗，頓時給他打開了一道新的大門。
　　“酒香濃郁，肉活咸甜，味鮮吊舌，這就是醉蟹柳好吃的地方?！?br/>　　游樂笑著和他們說了一句后，將一個個小盞端了出來。
　　“怪不到游樂店主一開始要用冰塊作為盤蓋，本以為是為了降溫。
　　現(xiàn)在想來，是為了一冷一熱交替間，保持蟹柳中肉質(zhì)的活性，從而更大的激發(fā)出深處的味道?！?br/>　　松平經(jīng)理一聽到肉活這個詞，馬上就想到了剛端上來那個冰蓋。
　　果然每一處不同都有它的用意。
　　“第二道，蟹粉獅子頭?！?br/>　　游樂的聲音打斷了松平經(jīng)理的思考，低頭一看，一個個小盞已經(jīng)悄然擺在了他們面前。
　　有了醉蟹柳的鋪墊，眾人對接下來的料理一下爆發(fā)出了極大的興趣。
　　打開盞蓋，一個拳頭大小的大肉丸泡在金黃油亮的湯汁之中，占據(jù)了小盞里絕大部分的面積。
　　醇厚味濃的香味如強(qiáng)風(fēng)一樣直沖口鼻。
　　有肥有瘦的綿毛豬肉在長時間的燉煮下變的潔白，表層是一層金黃的油脂，配上旁邊一根翠綠青菜的掩映，特別是肉丸上橙黃誘人的一點(diǎn)點(diǎn)蟹膏狀的存在。