巨大而潔凈的料理臺上,不眠章魚已經(jīng)筆直的躺在了那里。
隨著小原大叔或按或搓或敲或推的手法中,章魚觸須上一層厚重而柔和的光澤慢慢出現(xiàn)。
“不眠章魚的料理手法?!?br/>
仔細(xì)的觀看著小原大叔的每一個(gè)動作,游樂的內(nèi)心也在不停的記憶著。
不眠章魚一生都在活動,肉質(zhì)在不眠不休的運(yùn)動中早已變得堅(jiān)韌無比。
只有通過特殊的料理手法才能讓它恢復(fù)柔軟。
這,也是游樂只聽過沒見過的手法之一。
“游樂先生,你到這來了啊?!?br/>
在小原大叔將整條不眠章魚都揉搓了一遍后,弘樹推開一旁的大門走了進(jìn)來。
“嗯,沒事就過來幫幫忙。”
正在幫忙按住首領(lǐng)蛤的游樂回頭笑著說了一句。
眼前銀光一閃,幾乎在眨眼之間,首領(lǐng)蛤就已經(jīng)被小原大叔處理干凈。
“那我也過來幫忙?!?br/>
樂顛顛的跑過來,在小原大叔為主力,游樂做輔助,弘樹打醬油的情況下,所需的食材很快就被處理好了。
將手中最后一塊雪魚山芋善哉餅里的白色細(xì)絲挑出,揉成比硬幣大一些的餅子后。
游樂看著小原大叔搬出來的一桶醬湯,一下明白了之前的香味是從哪里來的。
“這是從我爺爺?shù)臓敔斈禽厒飨聛淼尼u湯,一會給你們嘗嘗。”
舀出一勺醬湯放在大桶中,小原大叔就要進(jìn)行他料理的最后一步,煮了。
作為一個(gè)將蒸煮店做七星級的高級餐廳,小原大叔那獨(dú)特的料理手法讓游樂看到津津有味。
隨后就是等待食物成熟的過程,游樂和弘樹對視一眼。
和小原大叔說了一聲,兩人回到了包廂之中。
后面沒什么好看的,他們在這里等著食物上桌就行。
“游樂先生,小店長,第一道料理好了喲?!?br/>
十幾分鐘后,包廂的門被人推開,良馬帶著幾位服務(wù)生走了進(jìn)來。
“大叔煮首領(lǐng)蛤,請慢用?!?br/>
兩個(gè)潔白的小鍋放在了兩人的面前,聞著從蓋中飄出的幽香,游樂的口水一下止不住的分泌了出來。
迫不及待的揭開鍋蓋,里面如清水般透明的湯汁中,一團(tuán)被切成微型蛤殼狀的首領(lǐng)蛤肉正在里面飄動。
看著宛如有生命一般的潔白蛤肉,游樂頓時(shí)饑鳴如雷。
“我開動了×2?!?br/>
同一時(shí)間拿起湯匙的游樂和弘樹立刻舀起一大勺大叔煮首領(lǐng)蛤放入口中。
湯清味醇,鮮美與醇厚的味道在口腔中溢出。
里面恰到好處的淡淡咸味和濃郁的鮮味形成了一種清潤可口,鮮美甘醇的美味口感。
只是淺嘗一口,都能人渾身一顫,唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味,久久不能散去。
待吞下去以后,回味悠長,隱隱帶著一陣蛤肉的甜香,讓人胃口大開。
摸著暖洋洋的肚子,游樂又舀上一勺蛤肉來。
如玉般的溫潤色澤之下,是一種肥美細(xì)嫩的肉質(zhì),柔韌而富彈性,口感潤滑,清淡別致。
輕輕一咬,還帶有一種獨(dú)特的爽脆,鮮美異常。
飽吸湯汁之后,蛤肉在口中就像活過來了一樣,在舌尖跳動時(shí),湯汁膩滑,蛤肉爽滑。
那種十足的鮮味沖擊舌尖的感覺極為美妙。
呼呼兩口解決掉大叔煮首領(lǐng)蛤后,第二道料理很快就放到了游樂面前。
一碗有著金黃油花的潔白湯汁。
小原大叔的湯料理:從爺爺?shù)臓敔斈且淮鷤飨聛淼碾s煮湯可是十足的老湯。
一般這種老湯如同陳酒一樣,在時(shí)間的沉淀下,滋味已經(jīng)濃厚到不適合直接飲用。
所以必須用其它的湯類來稀釋后才可以喝。
小原大叔選取的是五羽雞的雞湯來進(jìn)行的搭配,撥開湯上那些黃金般色澤的湯汁油珠兒,雪白的湯頓時(shí)浮現(xiàn)在眼前。
如美酒般一飲而盡,感受著唇邊滋味回味無窮。
這是和煮首領(lǐng)蛤的湯汁完全不同的口感,雞湯中的香,甜,鮮與老湯中的厚重滋味完美融合。
只是一小碗,卻一下讓游樂深深的折服在這種不同的融合滋味中。
“第三道:沸煮不眠章魚?!?br/>
隨著良馬的話,剛剛看著小原大叔處理完的不眠章魚已經(jīng)被煮成了粉紅色。