????齊掌柜道：“嘗嘗可以，但是若是天天白送，這么多客人，賠起來可不少！”
　　
　　????王叔也搖頭，道：“咱們這館子進出皆商賈富豪，可都不是吃咸菜的主兒。若是咱們送咸菜，少奶奶，說句不當?shù)脑?，看起來倒是有些掉價兒了呢！”
　　
　　????云葉笑著道：“咸菜聽起來是低價貨，奈何咱們定上高價？只要這些人開始用，便會把行市帶起來。咱們不過是讓他們嘗些甜頭，可不是要送給他們。”
　　
　　????云葉見二人不語，又道：“醬菜做出來，自然是要賣的。再開鋪子，咱們一時也顧不上。說到賣醬菜，我這里倒有個主意?！?br/>　　
　　????“咱們在館子門口擺幾個臺階式的架子。最上邊一排擺上碟子、放上不同醬菜，隨便誰來品嘗。下面的幾層木板上，便放上幾壇盤中一樣的醬菜?！?br/>　　
　　????“每壇明碼標價，若有相中的，放下錢就可以抱走。門口伙計只管招呼客人，沒空便不管；有空就瞄上一眼。如此這般，也就是了?！?br/>　　
　　????其實便像現(xiàn)代的超市一般，自選自取。不用稱量、挑選，只看樣品。相中了就買、沒相中便算。
　　
　　????也無人監(jiān)督，憑的就是份兒信任。說起來，也是有些冒險的！
　　
　　????王叔一聽，更不贊同，“人嘛，都是愛貪小便宜的。若是人家偷偷摸摸地少給了，豈不是虧大發(fā)了？”
　　
　　????見王叔有些皺眉，云葉搖頭，心中暗笑。
　　
　　????齊掌柜到底是生意人，一聽云葉這點子，倒是眼睛一亮。到底沒有用過，還是有些擔心。
　　
　　????“夫人這法子聽起來不錯，只是，這食客們還不知道都是什么人呢！若都是貪小便宜、手緊的，咱們當真要賠不少呢?！?br/>　　
　　????云葉微笑，“俗話說，人敬我一尺、我敬人一丈。其實，也就是個相互信任的問題。食客也不一定都是那樣的人。再說，醬菜成本低、咱們定的價錢高，反正也賠不了多少。不試試，怎么能知道呢？”
　　
　　????齊掌柜點點頭，有些羞慚，“夫人有這胸襟，當真讓我們須眉男子汗顏！”
　　
　　????王叔看著云葉，暗暗點頭。
　　
　　????大將軍泉下有知，也該慶幸少爺有此賢妻！
　　
　　????“咱們作坊不小，光靠在館子門口可不行。雖說醬菜能放，到底產(chǎn)出了就要賣掉?！痹迫~道：“城里的雜貨鋪子，我們都要去推推看。還有，貨幫若能幫我們往外走貨，這個銷量就更大了。我們作坊里日日出貨，大家才有干勁兒！”
　　
　　????王叔道：“找貨幫這事兒交給我，在這城里二十年，我倒也認識幾個頭目?！?br/>　　
　　????齊掌柜也道：“我入行多年，雜貨鋪子倒也有幾個相好的。跟他們說說，在他們鋪子里賣，定是可以的。還有，咱們館子里的伙計們都是城里的，說起來也可以讓他們揚揚名?！?br/>　　
　　????云葉點頭，“這個沒什么。先給店里伙計們每人帶些回家。若是他們家人、親戚或者他們引著人來買，便可以九折優(yōu)惠。算是他們的紅利吧?！?br/>　　
　　????如此安排妥當，云葉便不怎么管了。
　　
　　????說起來，銷售可是個大學問。自己是個女子，出去總是有些不方便。
　　
　　????這里沒有梁有福和丁陌文這樣的同行幫自己，事事親力親為，當真吃不消。
　　
　　????所謂“疑人不用、用人不疑”，只管交給這幾個人就是了。
　　
　　????云葉很快便又去了馮村，第一批醬菜已經(jīng)可以賣了。
　　
　　????云葉召集了雇工們，道：“咱們的醬菜產(chǎn)量大，城里、外地雖不少賣，附近集市也是個不小的去處。若是有愿意過來進貨去集市上擺攤的，咱們只管給鄰居、親戚、朋友們宣揚宣揚?！?br/>　　
　　????“自然，先緊著你們。若是家里有人愿意去賣，進貨可以打八折。其他家戶卻只有九折。”
　　
　　????眾人聽了，都極為高興。
　　
　　????村里招雇工的時候，很多人沒有被選上，遺憾得很。
　　
　　????現(xiàn)在云葉一說可以起貨去賣，當場便有人道：“夫人，我家男人和孩子都能去趕集。算我們家一個！”
　　
　　????這些人中午回家一宣揚，吃飯時便來不少人找村長。
　　
　　????村長沒有不應的。
　　
　　????越多進貨的越好，至于能不能賣出去，就看各人本事了！
　　
　　????附近不好賣，挑著擔子走遠些也行??！集上賣不完，平時下鄉(xiāng)也可以！當天賣不完，明天接著賣，反正咸菜也不易壞！
　　
　　????至于結(jié)賬，村長也不客氣，“現(xiàn)錢現(xiàn)貨、不賒不欠，當面錢貨兩清。否則，都是記賬，倒不好跟夫人報賬！”
　　
　　????云葉近日往鄉(xiāng)下跑得勤。
　　
　　????堂屋已經(jīng)壘完墻，開始上梁了。
　　
　　????而且，天氣已經(jīng)入伏，雖熱得人難受，卻正是曬醬的好時候！
　　
　　????云葉自然不會錯過這大太陽！
　　
　　????說起來，做醬要曬是亙古不變的道理。
　　
　　????云葉的作坊里做了好幾種醬，最多的是甜面醬。
　　
　　????用小麥面，不拘多少，和水成塊，切作片子，約厚四五分，蒸熟。
　　
　　????先在空房內(nèi)，用青蒿鋪地（或鮮荷葉亦可），加干稻草或谷草，上面再鋪席子，然后將蒸熟面片鋪草席上。
　　
　　????鋪上后，再用谷草、稻草蓋上席子，等十天左右，面餅上出毛，取出曬干。