中午飯口時(shí)間，后廚接單很多。
　　
　　趙猛回來(lái)了，孫慶寧沒(méi)有廚臺(tái)可占，繼續(xù)給付宇幫廚。
　　
　　一盤(pán)菜炒完，付宇正準(zhǔn)備做擺盤(pán)，聽(tīng)到傳菜員過(guò)來(lái)報(bào)信：“付廚，209包廂的客人要求見(jiàn)掌勺的廚師，你能不能過(guò)去瞧一眼？”
　　
　　209的點(diǎn)餐單是桌小席面，四道菜，三菜一湯。
　　
　　當(dāng)時(shí)趙猛正忙著烹飪，付宇瞧著菜色沒(méi)什么難度，打個(gè)招呼就自己接下來(lái)了。
　　
　　“行，我過(guò)去看看?！备队畲饝?yīng)一聲，轉(zhuǎn)頭同趙猛匯報(bào)：“趙廚，有顧客要見(jiàn)我，我過(guò)去一趟。”
　　
　　趙猛轉(zhuǎn)頭問(wèn)傳菜員：“知道顧客因?yàn)槭裁匆?jiàn)廚師嗎？”
　　
　　傳菜員如實(shí)說(shuō)道：“說(shuō)是菜做的好吃，還想再點(diǎn)一道，不過(guò)因?yàn)槔先饲闆r特殊，需要同廚師溝通一下烹飪方法?！?br/>　　
　　趙猛松了一口氣，不是找茬兒的就好。
　　
　　“行，你去吧。有什么事情一定先壓著，回來(lái)找我商量再說(shuō)?！?br/>　　
　　付宇答應(yīng)一聲，離開(kāi)了后廚。
　　
　　209包廂。
　　
　　餐桌前坐著兩位顧客，年長(zhǎng)的是位老爺子，正拿著筷子戳著碟子里盛好的魚(yú)肉。
　　
　　挨坐在他旁邊的是位中年女人，兩人眉目相似。
　　
　　中年女人此時(shí)正低頭擺弄著手機(jī)，面前的碟子里空空蕩蕩，明顯還沒(méi)有開(kāi)始用餐。
　　
　　服務(wù)員敲了敲門(mén)，包廂里的兩人聞聲抬頭看過(guò)來(lái)。
　　
　　服務(wù)員介紹道：“這位是我們的大廚，付廚，您有什么事情，可以同他說(shuō)?！?br/>　　
　　付宇適時(shí)上前一步：“您好，請(qǐng)問(wèn)您有什么事情需要我?guī)兔?？?br/>　　
　　老爺子自顧著低頭用筷子戳著盤(pán)子里的魚(yú)肉。
　　
　　中年女人歉意道：“我父親有輕度癡呆癥，無(wú)法準(zhǔn)確表達(dá)自己的意愿，所以我想跟您溝通一下再點(diǎn)菜?！?br/>　　
　　付宇恍然，點(diǎn)點(diǎn)頭：“好的，您有什么要求可以和我說(shuō)?！?br/>　　
　　中年女人解釋道：“我父親這兩天一直想吃魚(yú)，不過(guò)我在家里做過(guò)兩次，他都不滿(mǎn)意，所以我想著帶他過(guò)來(lái)外面試試?！?br/>　　
　　“之前電視上演的美食節(jié)目，就是做的魚(yú)。我看著像是糖醋的，就照著做了，結(jié)果我父親不肯吃。他又說(shuō)不清楚自己的意愿，現(xiàn)在鬧著不肯吃飯。”
　　
　　邊說(shuō)，中年女人忍不住抱怨道：“這人老了就跟小孩子似的，蠻不講理！怎么勸也不聽(tīng)，你看，我這點(diǎn)了四道菜，全是魚(yú)，結(jié)果他一口也不肯吃?！?br/>　　
　　女人嘆了口氣：“我就是想跟您溝通一下，店里還有沒(méi)有什么用魚(yú)做的特色菜?！?br/>　　
　　付宇一愣，這以魚(yú)為食材的特色菜可多了，畢竟千里馬就是以海鮮為主的老字號(hào)館子。
　　
　　這老爺子又是輕度癡呆癥，沒(méi)法溝通，這得怎么推薦?。?br/>　　
　　付宇想了想，問(wèn)道：“您之前說(shuō)，您父親是因?yàn)榭戳穗娨?，所以想到要吃魚(yú)，那是不是可以讓他看圖片來(lái)自己選擇菜肴？”
　　
　　中年女人不置可否：“我已經(jīng)在網(wǎng)上找過(guò)不少圖片讓他看了，沒(méi)有用，根本沒(méi)有他想要的那種。”
　　
　　付宇轉(zhuǎn)頭同服務(wù)員說(shuō)道：“店里的老式菜譜還有嗎？就是那種大厚本的？”
　　
　　服務(wù)員忙道：“高姐那兒應(yīng)該有，我這就去問(wèn)問(wèn)！”
　　
　　老式菜譜是千里馬前幾年前使用的，那時(shí)候創(chuàng)新菜還沒(méi)有這么多，而且菜譜也沒(méi)有換成現(xiàn)在的精裝版，幾乎每道菜都有照片展示。
　　
　　因?yàn)樘^(guò)厚重，以后才替換成了現(xiàn)在的精裝版。
　　
　　服務(wù)員很快取了老式菜譜回來(lái)。