一個(gè)廚師能把山珍海味做好并不難。
要是能把青菜、蘿卜做的好吃。
那才是有真本領(lǐng)的廚師。
麻辣小龍蝦作為街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃,向來(lái)以麻辣鮮香的口感著稱。
就因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單,好烹制,所以能將這道菜做出自己的特色,是一件非常不容易的事情。
當(dāng)年費(fèi)盡心思好不容易研制出的特色烹制方法,一直安安穩(wěn)穩(wěn)沿用到現(xiàn)在。
結(jié)果突然有人對(duì)此提出了不同的看法,并且一針見(jiàn)血的指出其中暗藏的問(wèn)題。
這讓姚石霎時(shí)間茅塞頓開(kāi),他突然想到,或許可以創(chuàng)新出一道全新的麻辣小龍蝦。
菜品創(chuàng)新除了原料、調(diào)料、調(diào)味手段,以及名、形、味、器等方面要有突破外,同時(shí)也要考慮到當(dāng)前顧客比較感興趣的東西。
只這一點(diǎn),就足以好好研究一番。
等這次將創(chuàng)新菜品研制出來(lái)以后,還可以添加到音樂(lè)餐廳的宴席訂餐單上。
這么一想,姚石不禁喜形于色,興奮的拍了下手。
趙猛正一言難盡的瞪著付宇,忽然聽(tīng)見(jiàn)“啪”的一聲脆響傳來(lái)!
趙猛轉(zhuǎn)身,就見(jiàn)姚石正一臉探究的看著付宇......
姚石興奮之余,后知后覺(jué)反應(yīng)過(guò)來(lái),付宇是怎么能夠做出這樣一番評(píng)論的?
甚至可以精準(zhǔn)的指正趙猛在烹飪過(guò)程中一些細(xì)節(jié)上的小錯(cuò)誤。
這小子,不簡(jiǎn)單??!
姚石看著付宇的眼神變得越發(fā)意味深長(zhǎng)。
趙猛看了看姚石,又看了看付宇,直接伸手搭住姚石的肩膀,一臉無(wú)奈的說(shuō)道:“姚廚,你瞧見(jiàn)沒(méi)?這小子別的不行,貧嘴一個(gè)頂倆。我這還是讓他上灶練的少了,精力沒(méi)地方撒。一會(huì)兒啊,干脆全讓他炒得了?!?br/> 付宇錯(cuò)愕!
自己那么誠(chéng)懇的進(jìn)行了一番點(diǎn)評(píng),結(jié)果趙猛卻認(rèn)為他是在臭貧......
付宇無(wú)語(yǔ)極了。
不由在心里一聲嘆息:要不說(shuō)人與人之間有差距呢!這天賦要是跟不上啊,那真是拍馬難及。
......
第二道麻辣小龍蝦,趙猛交給付宇掌勺。
嘴上說(shuō)的頭頭是道,全是虛把式。
是騾子是馬還得牽出來(lái)溜溜,才能見(jiàn)真章。
付宇伸手握住炒鍋的把手。
下一秒定住了。
【叮!后廚新星稱號(hào)獎(jiǎng)勵(lì):恭喜獲得npc大廚趙猛的個(gè)人技能:爆(中級(jí))】
臥槽!
竟然無(wú)意間拿到了趙猛的個(gè)人技能。
而且到手就是中級(jí)!
之前的面案手感掌控技能也是一樣。
看來(lái)后廚新星稱號(hào)獎(jiǎng)勵(lì),只要有機(jī)會(huì)獲得身邊人的個(gè)人技能,基本上就是中級(jí)起步。
付宇因?yàn)橥蝗荒玫姜?jiǎng)勵(lì)而動(dòng)作停滯。
看在趙猛和姚石眼里,則是他盯著炒鍋,目光呆滯的愣神。
趙猛皺眉,不知道這小子又在搞什么名堂,這時(shí)候還能發(fā)呆。
他剛要出聲提醒,下一秒,付宇突然開(kāi)始動(dòng)作了。
炒鍋里倒入油,一勺又一勺。
最后明明盛了滿勺的油,結(jié)果卻只用了不過(guò)三分之一就停了手,將剩下的油又倒了回去。
趙猛看得直搖頭。
還是上灶練的太少了,經(jīng)驗(yàn)不足,對(duì)于調(diào)料的比例把握的不夠好。
油熱,放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
趙猛盯著付宇的動(dòng)作,眼睛一點(diǎn)點(diǎn)瞪大,這手法......
因?yàn)楦裢鈱Wⅲ赃@一次,他發(fā)現(xiàn)了名堂。
付宇在添加調(diào)料時(shí),雖然都是隨手抓取,但是他明顯會(huì)做出一個(gè)掂量的動(dòng)作。
這是在憑借手感稱量調(diào)料的用量。
一般只有老手才會(huì)有這個(gè)舉動(dòng)。
趙猛頓時(shí)瞪大眼睛,有些難以置信,這......有點(diǎn)像樣啊。
付宇此時(shí)已經(jīng)完全投入到烹飪的過(guò)程中。