而這一次的特制涼拌黃瓜的涼拌汁中，就用到了茱萸。
　　
　　茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分。
　　
　　白小白老家的山上就長有成片的野生食茱萸。這種果實可以溫中止痛，曬干后用鹽腌漬后泡水喝，對于治療各種嘔吐腹瀉有獨特奇效，可以說是立竿見影，更因為特別的溫和和安全性，即便是未滿周歲的小孩子也是可以少量服用的。
　　
　　所以即便添加在菜肴里對于小孩也是無害的。
　　
　　當然系統(tǒng)提供的食茱萸，更是粒粒精選，剔除次品后，最為上等成熟新鮮食茱萸果。
　　
　　這些果實每一粒大小完美一致，形如略大的綠豆，就像是墨綠色的小珍珠一般圓潤光滑。
　　
　　食茱萸屬于食藥兩用，因為本身味辛辣而淡苦，如果未經(jīng)加工，直接加入菜肴后，會讓食物帶有少量苦味。
　　
　　所以白小白必須親自動手經(jīng)過一系列料理步驟，在保留茱萸微辛淡辣味的同時，還需要去除其中的淡苦味，只有這樣加工得到特制的涼拌汁才是最完美的，沒有任何苦味的。
　　
　　白小白回想起加工的過程，還真是不容易。
　　
　　首先要用設備將新鮮茱萸果搗碎后，濾過留汁。
　　
　　隨即，上好的豬五花肉炸出金黃色的新鮮豬油，留存少許熱鍋，放入蒜末、細姜絲爆香，加入鹽、綿砂糖、白醋，煮開后，慢慢熬成膏狀，緩緩兌入茱萸果汁。
　　
　　這個過程必須慢，茱萸果汁一點一點加，不能一次性傾倒，否則容易粘鍋糊鍋。
　　
　　期間不斷攪拌，茱萸果汁完全加入后，倒入少量山泉水化膏，直到將膏狀液體沖稀釋后，又完全煮沸后才關火。
　　
　　等到液體完全放涼后，用特殊設備濾過姜絲蒜末等等雜質，再點入少量芝麻香油拌勻，這樣一鍋子上好的特制涼拌汁的完成了。
　　
　　蓑衣黃瓜、特制的涼拌汁都準備好后，就可以腌制黃瓜了。
　　
　　不過不同于普通的涼拌黃瓜，直接澆汁就可以。
　　
　　特制涼拌黃瓜不是澆汁，它的腌制過程可以說是‘青龍淺中游’。
　　
　　簡單說來就是，切好的蓑衣黃瓜，為了保持爽脆感，先要用上好的海鹽腌制。
　　
　　腌制完畢后，濾除腌汁，抓住黃瓜頭，將它放入到調好的涼拌汁中，來回翻滾，因為蓑衣黃瓜極具彈性，就如猛龍過江一般在涼拌汁中翻江倒海，故名‘青龍淺中游’。
　　
　　這樣經(jīng)過幾個來回后，讓蓑衣黃瓜均勻裹上涼拌汁。
　　
　　完全均勻腌制后，以盤旋狀態(tài)，將蓑衣黃瓜小心翼翼裝在青花瓷盤上，略澆上一點涼拌汁增加色澤，然后切去多余的黃瓜頭柄。
　　
　　最后用花卉雕，將一小塊胡蘿卜雕刻成一朵盛開的薄如蟬翼玫瑰花，也用特制涼拌汁腌制一會，然后點綴在青花瓷盤中央位置。
　　
　　就這樣，一份色香味俱全，造型美觀的特制涼拌黃瓜就大功告成了。
　　
　　做好的特制涼拌黃瓜擁有無比清脆的口感，味道酸中帶甜，微辛而不嗆，淡辣而不燥，無比可口。
　　
　　另外，因為涼拌汁中含有一味溫胃止瀉的中藥食茱萸，可以中和黃瓜的寒涼性，所以即便是胃寒的老人和小孩也可以食用這道美食。
　　
　　歸納總結來說，這一次的新品美食不單單是一道家常涼拌小菜那么簡單，而是一道開胃養(yǎng)胃的中藥小菜，既美味又健康。
　　
　　回顧完整個新品的制作過程，白小白的夜宵也剛好吃完了。
　　
　　新品搭配著粥和油條，已經(jīng)被他吃了個精光，完全剩下一個光盤。