一進入三月，邕州的天氣突然熱了起來，就像最熱的六月天，中午烈日當空的時候，一下把空調(diào)關(guān)了，熱得人沒抓沒撓的。
????這天一大清早，徐平在自己院子里的菜地中觀看菜的長勢，秀秀和高大全兩個跟在后面拔著雜草。
????露水打濕了褲角，腿和腳都涼涼的，呼吸著菜地里沁人心脾的清香，從頭到腳，從內(nèi)到外都透著舒爽。
????秀秀拔著草，看了一眼天邊已經(jīng)探出頭來的紅日，嘟著嘴道：“討厭，太陽又出來了！官人啊，這才剛剛?cè)绿鞖?，怎么就熱得跟我們中原那里六月里似的。再這樣熱下去，秀秀可是要烤化了。”
????高大全擦了擦額頭的汗，對秀秀道：“怎么可能一直熱下去？要我看，也就是這樣了，無非是比中原熱的時間長一些罷了。”
????秀秀問徐平：“官人，你說高大哥說的是不是真的？”
????“這里一年十二個月里要熱十個月，高大全說的大致差不多?！?br/>
????“那還好，不然我們怎么在這里呆下去？”
????秀秀一邊說著，一邊小心地摘身邊的辣椒，對高大全道：“高大哥，你去拿個籃子來，這辣椒又該摘了?！?br/>
????高大全應了一聲，轉(zhuǎn)身離去。
????徐平笑著問秀秀：“我在莊里種了那么多年，往常要你吃一點就像喂毒藥似的，怎么到了邕州你一天都離不了這辣椒？”
????秀秀想了想，卻沒想出個所以然來，搖頭道：“我也不知道，在中原的時候覺得這東西可難吃了，給自己找罪受么！到了這里，尤其是天熱起來以后，沒有辣椒就吃不下飯。嗯，我也想不來是為什么?！?br/>
????“辣味開胃，這個地方氣候悶熱潮濕，吃上兩顆辣椒，把身體里的毒氣都逼出來，人才會覺得舒服。秀秀，這就是一方水土養(yǎng)一方人，各地有各地的口味。每天吃上兩次辣椒，瘴毒都會遠遠躲著你！”
????編著理由哄著秀秀，徐平也是心中感慨。辣椒自己也種了不少年了，在中牟的時候沒培養(yǎng)出一個吃辣的來，到了邕州，吃不了幾次，秀秀和高大全便無辣不歡，把這地里的辣椒當成了寶貝。
????后世人口密集了，瘴氣不見蹤影，兩廣的人口味大多清淡，只有深山里的人們才嗜辣嗜酸，這種飲食可以有效地對抗惡劣的自然環(huán)境的侵害。此的邕州人煙稀少，就連邕州城也與后世大山里的環(huán)境差不多，潮濕悶熱的天氣，人們只要吃一次辣椒就會喜歡上。
????釀的白酒已經(jīng)陸續(xù)蒸了幾大缸出來，徐平?jīng)]有急著發(fā)賣，找了個涼爽的地方存著，把香味沉出來再說。
????這里高粱很少，大多都是當作馬匹的飼料，釀酒的原料不好找，很難保證連續(xù)不斷地白酒生產(chǎn)。從中原來的時候，徐平帶了一些適合本地的后世作物種子，除了現(xiàn)在地里種著辣椒、蕃茄等蔬菜，最重要的就是玉米，當然甜高粱和苜蓿這些牧草種子也不能少，就不知這里種著合不合適。
????官員都有職田，作為外任官員的補貼。邕州作為節(jié)度州，知州曹克明有職田十五頃，通判徐平有八頃，其他大小官員二頃到五頃不等。
????職田由通判掌管，以前都是租出去收租子。邕州這個地方，連種之前地要耕都沒有普及，收租能收多少？徐平來了之后便全部收了回來，都種上了玉米，等收了之后作為釀酒的原料，收入肯定比租出去多，收錢的時候各級官員還要謝謝他呢。
????太陽爬到頭頂上，熱辣辣的陽光灑下來，蒸騰著地里的濕氣，外面就再也呆不住了。徐平回到屋里，對跟進來的高大全道：“真是熱死人，前幾天我讓你帶人打的深井打好了沒有？”
????高大全擦了擦汗：“前天就打好了，這兩天譚節(jié)級正帶人淘呢？”
????“出來的水涼不涼？”
????“冰涼，剛出井的水洗一把臉，舒服到骨子里去?！?br/>
????徐平點頭：“好，我們?nèi)タ纯??！?br/>
????后院里，譚虎帶著幾個兵士正圍著一口井向外汲水，見到徐平和高大全過來，急忙上來見禮。
????徐平到井邊，看了看井里出來的水，已經(jīng)清澈澄亮，道：“差不多了，這幾天辛苦了你們。晚上遇仙樓開業(yè)，專門給你們留一桌好菜?！?br/>
????譚虎幾個急忙上來謝過。這些日子他們在徐平和高大全指導下釀酒，時不時也偷喝上兩口，對存著的幾大缸白酒垂涎不已，就等著今天了。
????徐平的小院正房五間，隔不遠打了兩口深井，徐平一一看過了，對譚虎道：“我不是讓你鑄了不少錫管嗎？讓人抬進來。”
????幾十根錫管在井邊堆成一大堆，高大全好奇地問道：“官人，你做這么多錫管干什？就是加幾個蒸酒的甑，也用不了這么多?！?br/>
????徐平檢查著錫管，頭也不抬地道：“因為我也受不了這鬼天氣了，早早在屋里做個空調(diào)，省得過幾個月受罪。”