從目的地回來(lái)，大家都整理一下心情，老爺子說(shuō)得對(duì)，不開(kāi)心之事就不要再提，開(kāi)心生活才是對(duì)應(yīng)煋最大的尊重。
忙活半天，大家都有點(diǎn)餓了，應(yīng)母表示她親自下廚，做一桌子好菜。
大家都簇?fù)碇M(jìn)入后廚，蘇醒知道娘子不能聞?dòng)蜔熚叮园阉?qǐng)出來(lái)。采蘭說(shuō)她不想這樣坐著等吃，也想做飯，蘇醒便把一些蔬菜交給娘子，讓她擇菜。
“小蘭的病還沒(méi)治好嗎？”
看到蘇醒不讓女兒進(jìn)后廚，應(yīng)母問(wèn)了一句。
“醫(yī)生說(shuō)采蘭是因?yàn)樾r(shí)候溺水傷到了肺部，不能沾油煙，這倒也算不上是病，只要不進(jìn)后廚就沒(méi)問(wèn)題?！?br/>
除了采蘭之外，其他人都在后廚幫忙，應(yīng)母今天要大顯身手，做一桌子好菜，她知道女兒這些廚藝都是他教的，還打趣著要跟聶錦程當(dāng)廚比試呢！
“母親，要比就跟我比，反正我的廚藝都是他教的！就當(dāng)是驗(yàn)收學(xué)習(xí)成果?！?br/>
采薇知道夫君真要做菜，誰(shuí)都能輕松贏他，所以想辦法給他解圍。
“算啦！開(kāi)玩笑呢！女兒你現(xiàn)在是廚尊，為娘這手藝怎么跟你比??？你做的菜，小聶不止一次拿給我吃，我還真做不出來(lái)那個(gè)味道?！?br/>
今天做的就是家常菜為主，店鋪菜單上那些不用做，這些都是小時(shí)候的味道，也是他們一家人最緬懷的。
“夫君，你過(guò)來(lái)！”
采薇把聶錦程叫過(guò)來(lái)，估計(jì)他見(jiàn)慣了那些名菜，亦或是菜式中的上乘菜式，至于民間一些小菜式所見(jiàn)不多。
今天母親做的家常菜，很多都是極其普通，他說(shuō)不定可以聰明汲取靈感，便叫他過(guò)來(lái)觀瞻。
金錢(qián)豆腐紅燒肉、金錢(qián)豆腐燒牛腩、美椒松板肉、香炒臘牛肉、臘豬嘴炒扁擔(dān)香干、小炒脆青瓜、壇香扁豆絲、刀板香燒冬筍片、壇香刀豆絲炒花肉、呷飯菜、扁擔(dān)干炒谷香腸、野生寒菌燉土雞……
別說(shuō)，有好多菜式還是聶錦程第一次聽(tīng)說(shuō)，這農(nóng)家特色的菜式，他還真是不多見(jiàn)。
“農(nóng)家小炒系列：香干炒肉，不是給你吹，是母親拿手絕活，味道不比大酒樓味道差。還有鮮椒小炒雞，這樣做鮮嫩香辣、開(kāi)胃下飯，再吃其它菜都是將就?！?br/>
采薇興致勃勃給夫君介紹母親今天要做的菜式。
他沒(méi)見(jiàn)過(guò)的農(nóng)家菜式多了去了，菜式雖說(shuō)萬(wàn)變不離其宗，可能就是先人通過(guò)在民間所見(jiàn)改良而來(lái)。
“看來(lái)這就是父親讓我來(lái)民間歷練的目的吧！”
聶錦程有口無(wú)心說(shuō)了一句。
提到父親，應(yīng)母還不知道聶錦程出身，蘇醒跟幾個(gè)孩子打小就長(zhǎng)在一起，對(duì)他知根知底，只有聶錦程，到現(xiàn)在身份都成迷。
既然他已許采薇一生，那他的家庭狀況有必要讓自己知道吧！當(dāng)聶錦程意識(shí)到自己可能騎虎難下，不知道該怎么回答丈母娘時(shí)，采薇站出來(lái)說(shuō)：
“我未來(lái)婆家是大城市的庖廚世家，夫君這次來(lái)月亮灣就是為了見(jiàn)多識(shí)廣?！?br/>
采薇說(shuō)婆家人比較低調(diào)，一般不想在人面前大肆炫耀，所以不便聲張，以后有機(jī)會(huì)，總能見(jiàn)到。
采薇話都說(shuō)到這個(gè)份上，應(yīng)母也不好繼續(xù)追問(wèn)下去，聶錦程也在心中緩了口氣，差一點(diǎn)就說(shuō)漏了嘴。
接下來(lái)，應(yīng)母開(kāi)始認(rèn)真做菜。
說(shuō)實(shí)話，她的刀功還真是不賴，畢竟三個(gè)孩子的刀功都是從她這里出師，就這水平，去參加廚者斗廚，輕松拿個(gè)廚賓稱號(hào)還是沒(méi)有壓力。
“岳母大人，我有個(gè)請(qǐng)求，你做菜時(shí)可以可以粗略說(shuō)一下你做菜的一些心得，說(shuō)不定有些我以后會(huì)用到。”
聶恩之前就說(shuō)過(guò)，集眾家之所長(zhǎng)，然后在其中融入一些自己的想法，這樣才能不斷完善菜式，后人也可以根據(jù)這種方式不斷的推陳出新，正是因?yàn)檫@樣，飲食文化才能遍地開(kāi)花，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
“這個(gè)當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題！”
應(yīng)母開(kāi)始做第一道菜，松板肉。
松板肉看起來(lái)好像很簡(jiǎn)單，實(shí)際上確實(shí)很容易上手，但十個(gè)人卻能做出十種不同的味道。有的過(guò)于油膩，有的過(guò)于沙口，有的甚至偏離原來(lái)的味道，成了另一種味道。
由于食材的特殊性，處理食材有小竅門(mén)，就是在處理松板肉時(shí)，需要先用生油把肉過(guò)一遍，就是在肉表面抹一層薄薄的油，最好撒少許用豆粉，這樣可以在下鍋時(shí)鎖住肉的鮮味。