第114章豬油
　　
　　“這東西，難道沒有臭味嗎……我真的只是好奇，沒有瞧不起的意思。”
　　
　　李遠(yuǎn)笑著說道：“直播間恐怕有不少人都沒有吃過，倒是也能理解，不過我也可以很負(fù)責(zé)的告訴大家，血腸，很好吃?！?br/>　　
　　“只要清晰干凈，血腸是沒有一點(diǎn)的味道的，外皮的腸衣有種較勁兒，里面的凝固的血，味道有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的雞蛋糕，可是口感卻要比雞蛋糕還要嫩上許多，幾乎就是入口即化。”
　　
　　“血腸的味道是以鮮香為主，帶著一點(diǎn)點(diǎn)咸味，即便是什么也不加，味道也是一等一的好吃?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“雞蛋糕？真的假的？”
　　
　　“主播說的也太夸張了吧，這玩意要比雞蛋糕還嫩？”
　　
　　“主播說的一點(diǎn)也不夸張好嗎！？在東北，豬血可不僅僅能夠灌血腸吃，更可以直接像雞蛋糕一樣放在盆里蒸，就這一道菜，我吃三大晚飯都沒有一點(diǎn)的問題！”
　　
　　“我聽主播介紹的，現(xiàn)在好像會(huì)農(nóng)村吃一頓殺豬菜啊……”
　　
　　“我也是，越聽越餓，越聽越想家?！?br/>　　
　　“來自東北老家的問候，主播一會(huì)一定要替我多吃點(diǎn)?！?br/>　　
　　眾人議論的十多分鐘的功夫，鍋中的血腸已經(jīng)燙好，二嬸急忙手疾眼快的將血腸撈出來，放在一旁已經(jīng)準(zhǔn)備好得了涼水中。
　　
　　此時(shí)，有人從院子拿來一大塊的豬板油放到了屋子里。
　　
　　“老二，我把豬板油給你放哪？”
　　
　　二嬸聞言，急忙說道：“來來來，給我就行，正好一會(huì)燴酸菜缺點(diǎn)豬油。”
　　
　　二嬸接過了豬板油，放到了案板上，便準(zhǔn)備洗干凈切塊，然后靠豬板油了。
　　
　　在東比，大家燉酸菜的時(shí)候，都喜歡往里面放一點(diǎn)豬油的，沒有豬油燉出來的酸菜，總覺得差了點(diǎn)什么。
　　
　　直播間。
　　
　　“豬油，主播，就是上次你做飯放的那個(gè)白色的東西嗎？”
　　
　　李遠(yuǎn)點(diǎn)頭。
　　
　　“沒錯(cuò)，就是那個(gè)豬油。”
　　
　　“這豬油的味道很香，大家要是敢興趣的話也可以跟著學(xué)著做一做，平時(shí)燉菜的時(shí)候稍微放一點(diǎn)借借味道?！?br/>　　
　　直播的設(shè)備對準(zhǔn)準(zhǔn)備靠油的大鍋，只不過二嬸第一步向鍋里加水的步驟，就讓直播間不少人都發(fā)出了疑問。
　　
　　“什么情況，為什么鍋里要加水??？”
　　
　　“就是，油和水砰在一起難道不會(huì)爆炸嗎……”
　　
　　“二嬸不會(huì)是個(gè)外行吧？我都知道這油水不能放在一起。”
　　
　　李遠(yuǎn)笑著說道：“大家誤會(huì)了，其實(shí)這靠豬板油，就是要放點(diǎn)水才行的。”
　　
　　“為啥？”
　　
　　“看不懂這是什么操作……”
　　
　　“直接用鍋靠不就行了，加水干什么？”
　　
　　“就是，還以為主播是個(gè)內(nèi)行，沒想到也是裝出來的。”
　　
　　李遠(yuǎn)聽見大家的質(zhì)疑倒是也不生氣，隨著一旁二嬸已經(jīng)將那些切好的肥肉下鍋，一邊不急不緩的和大家解釋。
　　
　　“這靠油的時(shí)候鍋里先放點(diǎn)水，其實(shí)是老人們研究出來的技巧。放水下后板油，這樣熬出來的豬油就會(huì)比較多，而顏色也會(huì)特別的潔白，不僅如此，香味也會(huì)更的濃郁。”