第79章大餅子
　　
　　“真不知道為什么，我一個極度不愛吃魚的人呢，看著主播做的鐵鍋燉竟然想嘗試一下……”
　　
　　“我也是，明明在減肥，可是一看見主播做菜我就控制不住。”
　　
　　“我就想弱弱的問主播一句，為什么你做魚不加鹽呢？”
　　
　　李遠：“剛剛在燉魚的時候，我不是加入了專用的燉魚醬料嗎？那里面的鹽分已經(jīng)很足了，要是再加就咸了。”
　　
　　“而且大家記住，燉魚的精華之一粉條，也千萬不要放的太早，不然就會落入鍋底，而還會粘鍋，要等魚燉的差不多八成熟的時候再加入粉條?！?br/>　　
　　其實燉魚相對于燉大鵝來說，要領(lǐng)都是差不多的，只要掌握好火候，就能做出美味正宗的鐵鍋燉。
　　
　　只不過……
　　
　　和鐵鍋燉大鵝有一個不一樣的是，這鐵鍋燉魚除了吃魚之外，還有一個十分標志性的特色，那就是大餅子。
　　
　　“大餅子？那是什么玩意？”
　　
　　“什么是大餅子，長得比較大的……餅？”
　　
　　“我也第一次聽說這個東西，難道又是東北的特色之一？”
　　
　　“樓上回答正確，這大餅子可是鐵鍋燉魚的絕配！沒有大餅子的鐵鍋燉魚，那就是不完美的?！?br/>　　
　　“這么夸張嗎？很好吃？我還真好奇這是個什么東西。”
　　
　　李遠點了點頭，笑著說道：“其實這大餅子說起來，還真不是什么太好的東西?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“不是好東西？”
　　
　　“主播為什么這么說？”
　　
　　“既然不是好東西，為啥大家都這么喜歡吃這個東西啊？”
　　
　　李遠清楚的記得自己小的時候，家里每次用柴火灶燉魚或者燉雞的時候，都會在鍋邊沿貼上幾個粗糧的餅子。
　　
　　而很多次更是菜還沒有端上桌，那幾個餅子就被自己吃的差不多了。
　　
　　之后遠離了鄉(xiāng)村，也遠離了柴火灶，更沒有農(nóng)村這大大的鐵鍋，之后就再也沒有吃過這大餅子。
　　
　　“其實這大餅子，就是玉米面和小麥面粉混合做的雜干糧?！?br/>　　
　　“以前的時候，這都是吃不起飯的窮苦人自己研究出來。就算是做上一大鍋大餅子，也不過幾塊錢就能下來?！?br/>　　
　　“不過后來條件好了，雖然有條件吃更好的大米和白面，不過這大餅子因為口感醇香，就留了下來?！?br/>　　
　　“甚至直到現(xiàn)在，還有許多家里都喜歡沒事的時候弄點大餅子吃，那感覺……倒是有些像市里人吃粗糧改善伙食了?！?br/>　　
　　直播間。
　　
　　“原來是這樣啊?！?br/>　　
　　“不過這大餅子到底長什么樣子啊？”
　　
　　李遠笑著說道：“一會你們就知道了?！?br/>　　
　　說完，李遠已經(jīng)將一旁早就已經(jīng)準備好的做大餅子的材料拿了出來，放在了一旁的位置上。
　　
　　今天，李遠真是打算做這道自己已經(jīng)好久沒有吃過的美味。
　　
　　只見李遠很是熟稔的將玉米面和小麥粉一比一的份量放在了一起，隨后又夾了一勺泡打粉，混合均勻。
　　
　　隨后李遠又打開了一帶奶粉，放入了其中。
　　
　　李遠清楚的記得，當時家里有吃不完的奶粉，和面的時候都會放上一袋，這樣出來的大餅子問道香醇，而且還帶著一陣奶甜的香氣。