????這不但沒熟，而且還跟那金針菇一樣，還帶著微微苦澀味！
　　
　　????這樣，你特么還能吃得下。
　　
　　????如果李初手里有把刀，真想一刀砍死這家伙，以后堅決不再跟他來往。
　　
　　????“怎么樣，李郎君，這盤炒銀絲，可入得口？”
　　
　　????“嗯，不錯?！?br/>　　
　　????李初又一次違心的說謊了，雖然沒啥演技，但是也是正兒八經(jīng)的胡說，這個高新，似乎很在意李初對菜肴的評價，李初說的越好，他則越開心，越高興。
　　
　　????高新開心，李初也開心啊。
　　
　　????能不開心嘛，遇到這么一個對手，這是不是該感動的哭了呢。
　　
　　????好吧，下一個菜。
　　
　　????店小二上來了，這次是麻婆豆腐，這一次，倒是在食材上選對了，是豆腐。
　　
　　????對于這道菜，李初不怎么驚訝。
　　
　　????這高新對自己都調(diào)查的這么清楚了，這道麻婆豆腐李初做過很多，大表姐文茹也做過很多，高新這邊肯定會打包一份過去研究的，這種情況下，這聚仙樓還做不出類似的，那這個酒樓，就真沒開下去的必要了。
　　
　　????說不定，這個聚仙樓的廚子，就是親自看著文茹做的。
　　
　　????看著這被用醬強行將顏色改變的麻婆豆腐，李初默默的用勺子勺起來嘗了一下，味道還可以，就是缺少了辣椒、豆瓣醬這些東西，雖然里面也加了花椒，帶著點麻味，但是李初也吃到了一絲淡淡的苦澀味。
　　
　　????這聚仙樓，怎么什么菜都有這苦澀色？
　　
　　????麻婆豆腐之后，就是爆炒肝尖，對于這道菜，李初開始有了一點點期待。
　　
　　
　　????一個字，炒！
　　
　　????肝尖這兩個字的話，想來這個聚仙樓不會再弄出金絲銀絲這類搞笑事件了，而且錢兩道菜，李初看出來，吃出來了，這兩道菜都是用炒，炒制的。
　　
　　????也就是說，這聚仙樓的廚子，是個會懂得炒制的人。
　　
　　????這高新，倒也舍得投入，北宋這個年頭，想找一個會炒菜的人，只怕是非常稀少吧，也許在開封府，會有幾個，不過一想到高新的開封口音，也就釋然了。
　　
　　????那么爆炒肝尖這道菜，也許就是真正評判這聚仙樓廚藝的時候了。
　　
　　????爆炒肝尖，來了，這高老板，竟然主動的幫李初拿筷。
　　
　　????李初接過筷子，沒有立即動手。
　　
　　????后世的炒肝尖，大都是用青椒紅椒炒制，如今在北宋，這辣椒也只有李初通過定制系統(tǒng)購買才有，聚仙樓這邊是沒有的。
　　
　　????眼前的這盤肝尖，這位廚師，用了黑木耳，蠶豆替代了辣椒。
　　
　　????蠶豆是經(jīng)過高溫炸過的，這一次，這個豬肝倒是熟了，黑木耳也沒問題。
　　
　　????味道也還可以，同樣，跟上幾盤菜一樣，都帶著一股淡淡的苦澀味，不過這次炒制的是豬肝，這股苦澀味已經(jīng)被豬肝本身的苦味所遮蓋，不認真細細品嘗，是無法的分辨。
　　
　　????“不錯?！?br/>　　
　　????這句話，是李初真正的回答，就是，在火候的掌控上，這道菜非常差。
　　
　　????對于這苦澀味，李初已經(jīng)知道是為什么了。
　　
　　????鹽！
　　
　　????這聚仙樓，用的都是一些粗鹽，這里面帶有苦澀味是很正常不過了，哪里能比得上李初那邊，用的全是后世的加碘精鹽。
　　
　　
　　????這盤炒肝尖后，李初已經(jīng)對聚仙樓的廚子，有了一個清晰的判斷。
　　
　　????會炒菜，就是廚子的手藝和火候不行啊，別說跟李初比了，就連跟大表姐文茹比，也都是不如的，如此一來，李初更加是心情開朗了。
　　
　　????李初這邊很開心。
　　
　　????高新也很開心，滿意，不錯，好啊，不怕你好，就怕你說不好，你說的越好，這邊就越容易干掉你，就憑借你的一個小小飯肆，此前你贏了那張老財，不過是通過了炒鍋，用了炒菜的先機罷了。