????當(dāng)紅燒肉和油爆肚仁端上來后，李初終于明白這高新，高老板的尿性是個什么樣了?！?，
　　
　　????紅燒肉還好，畢竟大表姐文茹每天都在熬煮，可以抄。
　　
　　????可這油爆肚仁，你啥意思啊。
　　
　　????羊肚被你換成了豬肚，也就罷了，這廚子，就沖著油爆兩個字去的，油炸，炸完后撒一層調(diào)味料就完事了，這，坑爹呢。
　　
　　????還真以為這位大廚有多大本事。
　　
　　????李初開始還真被他這菜譜名給嚇到了，本以為是個勁敵，沒想到卻是個逗逼。
　　
　　????就因為李初唱了兩端報菜名，你記住了菜名，然后從菜名分析食材和制作方法，照葫蘆畫瓢，起碼你畫的得是瓢啊，照葫蘆你給畫出一塊木板，然后你想要用木板去跟葫蘆比誰裝的水多？
　　
　　????不過，李初還的挺對宋朝的炒鍋好奇的，向高老板提出了參觀廚房。
　　
　　????也許是今天開業(yè)高興，也或許是被李初夸贊這邊的廚藝，本來應(yīng)該算是一個商業(yè)機(jī)密的，又或許這位高新高老板真的不是特別懂吃食，反正最后是同意讓李初參觀了。
　　
　　????走到廚房，李初也看到了這聚仙樓用來炒菜的鐵鍋。
　　
　　????很大，整個直徑差不多有一米。
　　
　　????第一個感覺是，很笨重。
　　
　　????是的，鍋身壁的厚度很厚，要怎么形容這個家伙呢。
　　
　　????瓷鍋，就是李初院子里的那個瓷疙瘩，只不過將材質(zhì)換成了鐵的，雖然比瓷疙瘩薄了那么一點(diǎn)點(diǎn)，但是給從后世來的李初看來，還是厚，整個鍋壁的厚度最薄處為一厘半。
　　
　　????這是一個什么概念，后世的鍋，都在0.1到0.2厘米的厚度，這個鍋是后世的十倍厚度。
　　
　　????難怪那盤炒肝尖會火候掌控不到位，用這么笨重的一個鍋，火候能到位就奇怪了。
　　
　　????不僅如此，李初看到廚房生的火，用的都是柴火燒，就柴火的火焰溫度，能有多高？再加上這個笨重的鍋，這熱量的傳遞和導(dǎo)熱性，能做出好菜來，那就有鬼了。
　　
　　????李初當(dāng)初搞蜂窩煤，就是因為柴火的火力不夠，才去制作蜂窩煤來提升火力。
　　
　　????不僅如此，這鍋的鍋壁，也坑坑洼洼的，根本就沒有后世那種光滑，如此一來，更是嚴(yán)重阻礙熱量的分散，會造成鍋內(nèi)受熱不均勻。
　　
　　????知道這邊是個什么德行后，李初也就沒有再繼續(xù)看下去的動力了。
　　
　　????走了。
　　
　　????再呆在這里，也沒多大的意思了。
　　
　　????你高老板要沖李初來，那就來吧，就這廚藝，以聚仙樓現(xiàn)在這樣子，李初還真不怕他。
　　
　　????付了銀子離開，周老板也跟在身后。
　　
　　????李初轉(zhuǎn)身問他：“真的很好吃嗎？”
　　
　　????周老板點(diǎn)了點(diǎn)頭。
　　
　　????李初：“怎么說？”
　　
　　????周老板說：“要論好吃，肯定是沒初哥兒你那飯肆的美味，可跟我婆娘做的比，聚仙樓這里的就好吃多了?！?br/>　　
　　????咦，周老板這話說的也在意。
　　
　　????這一點(diǎn)確實是李初沒有意料到的，他看周老板吃的那么津津有味，差點(diǎn)以為這周老板在坑自己，如今一想周老板這話，原來原因在這里。
　　
　　????是啊，對于平明百姓而言，對于大宋的普遍以煮為食的人而言，聚仙樓的東西雖然比不得李初飯肆，但是跟平民百姓家中一比，雖然炒的火候不怎樣，但是也絕勝煮食。
　　
　　????再則，吃煮的吃了這么多年了，總會吃膩的。
　　
　　????這樣說來，這個聚仙樓，還是具有很大的威脅性，主要是在價格上，方才付錢的時候，李初統(tǒng)計了每一樣菜的價格，都非常的低廉，幾乎快要貼緊了成本。