經(jīng)過這幾天的時間,另一邊的面包烤爐也已經(jīng)壘砌完成,蘇棠去試了一下,好像還不錯的樣子,只是用的時候要自己稍微控制一下火候,如果火過大的話,會將里面的面包烤糊。
劉汐帶著五個姑娘過來學(xué)習(xí)制作蜂蜜小面包,劉汐就是劉忠林的女兒,劉辰的妹妹,看起來有十七八歲的樣子,長的乖巧甜美,難怪當(dāng)初會被別人看上,不愿意嫁過去,人家還逼著讓嫁。
“寨主,我們來學(xué)習(xí)做甜點了?!眲⑾ξ呐艿教K棠的面前,看上去還有幾分活潑,看來劉忠林將這個女兒養(yǎng)的極好,沒有別人家女子整天一副為生活愁的頹廢樣。
“你們先跟著我做一遍?!碧K棠對她們說道。
一排烤爐的前面放著一排長桌,是用來和面制作的,現(xiàn)在桌子的前面站著一排年輕的女子,看著蘇棠的怎么做的。
“將酵母,乳清,雞蛋,再放點蜂蜜混合均勻,然后倒入面粉揉成團,面粉要用最白最干凈的面粉,和面的水不要用清水,就去對面制作奶酪剩下的乳清水,它可以讓面包吃起來更松軟。”蘇棠邊做,邊給她們講解過程,和一些注意事項。
幾個姑娘跟著做的時候手有些抖,總是舍不得放料,害怕做壞了糟蹋這么好的食物。
里面用的雞蛋,蜂蜜,都是挺貴的材料,就連面粉都用的三兩銀子一石的精白面,像雪一樣白,要是做壞了,自己看著都心疼。
“就按照我給你們說的配料的多少放,別想著少放一點,會影響口感的?!碧K棠看出她們的心思在一旁提醒。
反倒映月沒這個負擔(dān),抱著自己的面盆呼呼的往里面倒食材。
“寨主,用這么好的東西做出來的食物,那得多好吃啊?!眲⑾煌5拿钪种械拿鎴F,一邊還滿面笑意的和蘇棠聊天。
蘇棠也回笑道,“有多好吃呢?我想想,大概比你們吃過的食物都好吃吧?!?br/>
蜂蜜小面包松軟甜蜜,確實比很多點心都好吃,點心鋪里賣的那些點心都是硬硬的塊狀。
蘇棠不敢說比所有的點心都好吃,那也絕對趕超一大半的。
這群姑娘都是出身一般,哪有機會嘗過那一小半又貴的點心。
“哇,最好吃的食物那是什么樣子的,我覺得我娘最近用清牛乳蒸出來的饅頭就是最好吃的了,帶著甜甜的奶香味?!迸赃呉粋€姑娘跟著說道。
“那跟這沒法比,主子做出來的吃食,絕對是頂好吃的東西?!庇吃绿ь^說道。
蘇棠見她們手中的面團差不多了,繼續(xù)接著示范,“然后放進去一點黃油繼續(xù)揉,收成一個圓面團放在盆子里發(fā)酵,要發(fā)酵到兩倍大,用手指戳進去不會反彈才行?!?br/>
說實話,蘇棠挺舍不得這些黃油的,一千公斤牛奶,才出這三公斤的黃油,不過又想想黃油做出來不就是讓吃的嗎?總不能放在那看著。
要拿出去賣,別人也未必知道怎么吃,倒是不如用在制作甜品里面。
蘇棠幾個人坐在一起嘮嗑,那些沒機會接觸過寨主的女子發(fā)現(xiàn),寨主那么有本事的一個人,居然一點架子都沒有,和她們十分聊的來。