很快雙方就在廚房之中動(dòng)起手來(lái)了，一人一個(gè)料理臺(tái)，這清禾源也是百年老店，它的規(guī)模絲毫不比陽(yáng)泉酒家的小，至于其他人則是字啊一邊觀(guān)看。
　　“面對(duì)這樣的挑戰(zhàn)，我想他一定會(huì)拿出一道招牌菜來(lái)的吧，呵呵呵如果是九味白肉的話(huà)，那就好玩兒了，不過(guò)我想他們并不會(huì)做就是了，畢竟他們都知道我在挑戰(zhàn)之前可是點(diǎn)了九味白肉的嘿嘿嘿?！绷桕?yáng)一邊挑食材，一邊暗自想到。
　　凌陽(yáng)挑選的食材都很簡(jiǎn)單，或者說(shuō)是普通，他并沒(méi)有選擇那些十分華貴的食材，畢竟他要做的料理也就只是一道家常菜而已，當(dāng)然了凌陽(yáng)在食戟之靈中學(xué)習(xí)了那么多的西式料理技術(shù)，他也能夠做出法式料理來(lái)，只不過(guò)現(xiàn)在畢竟是在中華小當(dāng)家中，這法式料理實(shí)在太過(guò)超前了，它跟中華料理的菜色根本就不一樣，因此凌陽(yáng)也不能夠就這樣吧這法式料理拿出來(lái)。
　　凌陽(yáng)選擇的食材只有三種：豬肉，木耳，冬筍，他要用這三種來(lái)做菜，而這道菜名叫魚(yú)香肉絲，魚(yú)香肉絲的做法十分的簡(jiǎn)單，而且魚(yú)香肉絲中并沒(méi)有魚(yú)味，它最重要的就是魚(yú)香汁的調(diào)配，不同的人調(diào)配出來(lái)的魚(yú)香汁是不同的，凌陽(yáng)調(diào)配出來(lái)的自然也是不同。
　　無(wú)獨(dú)有偶，清禾源的主廚，選擇的食材有兩種也是和凌陽(yáng)選擇的一樣的，都是豬肉和冬筍，看見(jiàn)他所選擇的食材，凌陽(yáng)微微一笑，因?yàn)榇藭r(shí)他已經(jīng)知道清禾源的主廚要做什么了，那就是過(guò)油肉，這是一道山.西省最著名的漢族傳統(tǒng)菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來(lái)傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其它地區(qū)。
　　也是清禾源兩大招牌菜之一，過(guò)油肉一菜以油傳熱，因過(guò)油而名，火候?qū)Υ瞬俗顬橹匾浅蓴〉年P(guān)鍵，過(guò)油肉的主要食材為豬里脊肉、冬筍，和凌陽(yáng)選擇的魚(yú)香肉絲的食材差不多，不過(guò)清禾源主廚選擇的食材一看就比凌陽(yáng)的要好，他想要用好一點(diǎn)的食材來(lái)打敗凌陽(yáng)，接下來(lái)就看兩人的真正廚藝如何了。
　　靈鱗刀再次出現(xiàn)在凌陽(yáng)的手中，凌陽(yáng)右手舞動(dòng)，砧板上面一下子就只見(jiàn)刀光不見(jiàn)刀，然后等到刀光結(jié)束之后，在廚房中的眾人發(fā)現(xiàn)，凌陽(yáng)已經(jīng)切好了豬里脊肉，冬筍和木耳了，而且看它們的粗細(xì)就知道，這三種食材差不多都是一樣的大小，其實(shí)這魚(yú)香肉絲和青椒肉絲差不多，它們的食材的大小要差不多才行，這樣的話(huà)才能受熱均勻，做出最棒的味道來(lái)。
　　過(guò)油肉和魚(yú)香肉絲的做法都不復(fù)雜，對(duì)于凌陽(yáng)和清禾源主廚這兩位廚藝高超的人來(lái)說(shuō)，在料理過(guò)程中也不存在什么難度，因此很快兩人就完成了。
　　首先上菜的是清禾源的主廚，負(fù)責(zé)試吃的是剛剛才從大街上請(qǐng)來(lái)的三個(gè)人，男女都有，這就杜絕了廚師和審查員串通的可能，清禾源的主廚端著三份過(guò)油肉放到三位審查員的面前說(shuō)道：“請(qǐng)用，清禾源招牌菜——過(guò)油肉??！”
　　這三人都是山.西太原本地人，他們對(duì)于太原有名的百年老店清禾源自然是知道的，當(dāng)然了清禾源的兩大招牌菜他們也是知之甚詳?shù)?，他們都沒(méi)有想到竟然會(huì)有這樣的好事降臨到他們的頭上。