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　　既然不做三鮮湯，那么就只有做別的湯了，看見魚的時候凌陽突然想到了一道湯品，這道湯品突出的也是一個鮮字，有了決定凌陽自然是準(zhǔn)備做了，而這道湯品名叫——魚頭豆腐湯。【△網(wǎng)www.】
　　
　　雖然魚頭豆腐湯并不是什么名菜，只不過是家常菜的一種，但是凌陽有信心把這道魚頭豆腐湯做成功。
　　
　　魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果，而魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。
　　
　　這魚頭豆腐湯也被凌陽改變了一些，畢竟都是突出鮮來，因此凌陽就把三鮮湯中的一些手法材料用到了魚頭豆腐湯上，成功的讓魚頭豆腐湯升華，因而打敗了陳淮信的拆燴鰱魚頭，獲得了第四勝。
　　
　　最后就是陳家老五陳淮義了，陳淮義比較擅長刀功，雖然他之前也見到了凌陽分光錯影靈刀，但是他自信在接下來的比拼上，他的刀功要勝過凌陽，因為他和凌陽的主題是——文思豆腐。
　　
　　文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜、蘇菜系，系清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創(chuàng)制，文思豆腐選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調(diào)理營養(yǎng)不良、補虛養(yǎng)身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。
　　
　　文思豆腐口味咸鮮味，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，是對廚師刀工的考校，雖然凌陽之前制作松鼠魚的時候刀功也十分的精妙，但是對于文思豆腐來說根本就用不上，這也是陳淮義選擇文思豆腐的理由。
　　
　　不過最后的結(jié)果表明，他的選擇是錯誤的，他并不知道分光錯影靈刀僅僅只是凌陽五靈刀之中的一種，這五靈刀還有一種名為柳葉盤絲靈刀，這是凌陽創(chuàng)造出來專門用來制作細膩菜色的刀功。
　　
　　當(dāng)陳淮義見到凌陽的柳葉盤絲靈刀的時候他就知道自己輸了，因為凌陽切豆腐絲的時候不僅在速度上壓制了他一籌，這豆腐絲也是根根涇渭分明、纖細異常，最后陳淮義也輸了，至此揚州城中的廚道隱世家族陳家，完敗在了凌陽一個人的手中。
　　
　　陳淮義和凌陽對決的結(jié)果一出來，瞬間整個陳家小輩們心性差一點的全都好似渾身無力一般的跌坐在地上，當(dāng)然了剩下的人臉上也不好看，這可是在他們的主場上啊，沒想到卻被凌陽一個人給挑翻了。
　　
　　“小友，你贏了，我陳家是徹底的輸了?！标惢粗铱粗桕枃@息道。
　　
　　“前輩請放心，這次的對決是在陳家舉行的，除了我們之外，并沒有人知道這次對決的結(jié)果如何，而我也不會對外說什么，畢竟陳家是廚道隱世家族，在下也不想要破壞了陳家的安定，當(dāng)然從陳家得到的菜譜，在下也不會說出去，只會自己研究，這次在下僥幸贏了各位前輩，實在是很幸運的。”凌陽看著陳淮忠五人抱拳說道。