庫房里。
　　
　　付宇對照著單子，挑揀下午需要帶走的食材。
　　
　　田磊笑著問付宇：“付廚，這席面一會兒誰負責幫著做?。俊?br/>　　
　　付宇將選好的食材拿起來遞給田磊，說道：“你給我搭手，咱們自己做！”
　　
　　田磊一聽，頓時臉色變了，忍了又忍，才緩聲建議道：“這八碟八碗席，足有十六道菜，席面的時間定的是晚上五點，一共給預留出來的烹飪時間卻只有二小時，只怕來不及吧？要不還是找柳廚他們吧？這顧客別看現(xiàn)在好說話，真出了問題，可難招架了?！?br/>　　
　　付宇搖了搖頭。
　　
　　倒不是他有多自負，而是眼下機會難得。
　　
　　正如姚石所說，他要是想將風評穩(wěn)住，必須先以形象立身，再以廚藝定位。
　　
　　現(xiàn)在形象這邊已經(jīng)捯飭的差不多了，而廚藝這邊，只有自己去做，才能獲得展示的機會。
　　
　　這八碟八碗席，原本就是他帶頭做的，沒有人比他更了解具體的烹飪方法。
　　
　　有些事情，外人不清楚，付宇自己心里卻是門清。
　　
　　他之前張羅八碟八碗席時，個人技能還沒怎么提高呢。
　　
　　通過上次實踐教學課堂的經(jīng)歷，讓他意識到自己的廚藝其實還有很多欠缺的地方。
　　
　　而廚藝不像其他。
　　
　　雖然有蹭來的個人技能傍身，但真正想要做出一手好菜，必須要自己親手去做，多磨練多學習，才能更加細微和精確地去掌握和控制。
　　
　　付宇忽然轉頭：“要是找人幫著做，那這一單，到底算誰接的？”
　　
　　這句話直接把田磊給問的噎住了。
　　
　　這上門服務，肯定要有服務費賺。
　　
　　付宇接的活，最后把工作都派給其他人干了，那最后分錢時怎么算？
　　
　　其實音樂餐廳這邊，偶爾也會接到上門服務的活。
　　
　　大廚們一般也都會帶個小工過去幫廚。
　　
　　食材肯定是從店里拿，不過準備工作，向來是誰接單，誰籌備。
　　
　　從來沒有找別人幫忙的時候。
　　
　　田磊會提出這樣的建議，只是因為自己實在不放心。
　　
　　付宇確實是個有能耐的，之前在后廚也露過兩手。
　　
　　像是這個八碟八碗席，當時也是付宇帶頭做的，還有那個創(chuàng)新的面氣球擺盤，也是出自付宇的手。
　　
　　可這些在田磊看來，無非是些取巧的活。
　　
　　畢竟八碟八碗席，當初也是主廚張振幫著做的幾道硬菜。
　　
　　付宇剛過來的時候，每每都是跟在姚石身旁，一副學徒的姿態(tài)。
　　
　　現(xiàn)在突然說他要自己接單去上門服務，田磊這一顆心頓時有些惴惴不安。
　　
　　如果是手藝精湛的大廚，一般上門服務最多帶個小工過去打雜就足夠了。
　　
　　可是這次卻指派他陪同。
　　
　　田磊越想越覺得付宇的廚藝有些堪憂。
　　
　　畢竟年紀在這兒擺著呢，二十出頭的小年輕，上灶掌勺的年限有數(shù)，這廚藝再好能好到哪兒去？
　　
　　不過付宇的話說的太直接，一時間田磊反而有些不知道該如何應對。
　　
　　過了一會兒，田磊訕訕道：“我其實也剛獨立掌勺沒多長時間，現(xiàn)在跟著柳廚干活，還真沒機會跟著上門服務過，我主要是怕到時候出點什么事情，無法應對。”
　　
　　“不過，凡事一回生二熟，到時候有活就好好干唄！”
　　
　　這話既是說給付宇聽的，也是在給自己打氣。